- Hoenderlewer - 800 gram
- Wortel - 3-4 stukke
- Uie - 4-5 stukke
- Eiers - 5 stukke
- Mayonnaise - - Om te proe
- Sout - - Om te smaak
Vir die helderheid wys ek die bestanddele, hoewel hulle eenvoudig en verstaanbaar is. Eiers word hard gekook. Die lewer word eers deeglik gespoel, en dan in olie gebraai totdat dit heeltemal gereed is. Om te braai, is dit nodig om gemiddeld te vuur. Wortels is skoon en growwe. Gaan die gerasperde wortels in 'n klein hoeveelheid botter, moenie stadig brand totdat dit sag is nie. Dit sal ongeveer 3-5 minute duur. Uie word gesny, aangesien iemand dit meer hou - ek sny dit groot. Gekruipte wortels van 'n braaipan word in dieselfde braaipan verwyder totdat ons die ui saggies slaag. Eiers word op 'n groot ruit gevryf. Gereelde hoenderlewer sny in klein blokkies. Wanneer al die bestanddele afgekoel het tot kamertemperatuur, kan hulle met mayonnaise gemeng word en, indien nodig, met sout. Ons koel en bedien. Bon appetit!
Porsies: 3-4