- olyfolie - 3 teelepels
- eiers - 4 stukke
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- groen uie - 2 stukke
- knoffel - 1 tand
- hoenderbouillon - 600 milliliter
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel
- Spinazie - 150 gram
Hitte 2 teelepels olie oor medium hitte in 'n medium kastrol. Klits eiers met 1/4 teelepel sout en 1 eetlepel water in 'n medium bak. Voeg die eiers by die pan en kook vir sowat 3 minute. Sit op die skottel. Wanneer die eiers afkoel, sny dit in repe. In dieselfde braaipan, verhit die oorblywende teelepel olie oor medium hitte. Voeg ui en knoffel by en braai, roer tot smaak, ongeveer 30 sekondes. Voeg sous by, 1/2 koppie water, 1/4 teelepel sout en peper en gemmer. Kook. Voeg spinasie by en kook vir sowat 3 minute. Voeg stroke eiers by. Verwyder uit die hitte, geur met sout en peper na willekeur en dien.
Porsies: 12