Sop in die Pampoen

1. Voorverhit die oond tot 150 grade. Sit pampoene op 'n bakplaat, perkament uitgevoer. Bestanddele:

• Pampoen - 2 stukke
• groente of hoenderbouillon - 450 gram
• vetroom - 1/2 koppie
• maple siroop - 1/3 koppie
• Neutmuskaat - Om te proe
• sout - na smaak

instruksies

1. Voorverhit die oond tot 150 grade. Plaas die pampoene op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is, en bak tot hulle sag en effens gerimpel is. 2. Laat die pampoene effens afkoel, sny dan in die helfte en verwyder sag en vleis saggies. 3. Sit die vleis in 'n groot kastrol, voeg groente- of hoenderbottel, ahornsiroop by en kook. Strek die vleis van die pampoen in groot stukke. 4. Giet die mengsel daarna in 'n blender of voedselverwerker (jy kan ook 'n ondergedompelde blender gebruik) en meng tot 'n konsekwentheid van aartappels. 5. Voeg die room, neutmuskaat by en meng weer, totdat die massa sag en fluweelagtig is. 6. Voorverhit die sop, indien nodig, of dadelik bedien, giet dit in 'n holte pampoen van enige grootte. 7. As jy wil, kan jy soep uit 'n lepel met ekstra room gooi en sprinkel pampoenpitte wat op 'n bakplaat gebraai word.

Porsies: 8