In die gedagtes van baie huisvroue, veral jonk en onervare, is die koekdeeg die mees wispelturige - dit pas nie goed nie, dit vestig vinnig, dit kan rubberig word. Maar hierdie mening verander drasties vir die beter na kookkoekie met warm melk. Korzhi volgens hierdie resep is sappig, poreus en uitstekend. En in kombinasie met 'n sjokolade-room en 'n oorspronklike bessieglas, kry jy 'n lekker tuisgemaakte koekie, wat jy volgens ons resep kan kook.
Biscuitkoek met bessieglasuur - stap vir stap resep
Koekies in warm melk is maklik om voor te berei, en die resultaat sal sy delikate struktuur en pragtige smaak behaag. Vir bessieglasuur in hierdie resep is rooibruin gebruik, wat die soetheid van sjokolade room room met sy ligte suurstof balanseer en 'n somerstemperd gee. Maar as jy wil, kan jy dit vervang met bosbessies of swartbessies.
Noodsaaklike bestanddele:
- melk - 120 ml.
- eiers - 5 stuks.
- suiker - 250 g.
- meelblom - 160 gr.
- Bakpoeier - 12 g.
- vanielje suiker - 10 gr.
- botter - 180 gr.
- Poeier Suiker - 40-50 gr.
- kakao - 20 gr.
- rooi aalwyn - 120 gr.
- sout
Stap-vir-stap instruksie:
Ons ry 3 eiers in die diep houer, meng dit met 150 gram suiker en teen die maksimum spoed sweep die menger om die volume 3-4 keer te verhoog.
In 'n pragtige eier-suiker mengsel sift ons 'n gedeelte koringmeel. Voeg 'n knippie sout, vanielje suiker, bakpoeier by en roer 'n sirkel in, wat die bestanddele kombineer.
Ons verhit die melk en voeg 60 gram botter by, smelt.
Aan die noot! Die vetinhoud van melk vir hierdie resep is nie van fund amen teel belang nie, dus jy kan die persentasie wat jy wil, veilig neem.
Ons gooi warm melk met gesmelte botter in 'n bak tot meel. Knie die deeg liggies tot homogeen met 'n houtlepel, moenie meelbunches verlaat nie.
Die gevolglike koekie toets kan een vorm met 'n deursnee van 18-24 cm invul. In ons geval is ons besig om 'n twee-tierkoek te maak, dus gebruik ons twee vuurvaste houers van verskillende groottes. Ons lê bakpapier aan die onderkant en onderkant, gooi die viskeuse deeg in vorms met 'n deursnee van 22 en 16 cm. Bak koeke by 'n temperatuur van 170 grade vir ongeveer 35-40 minute. Oond moenie vergeet om voorverhit tot die maksimum nie.
Ons onttrek koeke van vorms, afkoel en sny dit met 'n skerp mes.
Aan die noot! Sny die sponskoek vinnig en jy kan die gewone draad in die helfte gebruik. Om dit te doen, maak 'n paar vlak snitte aan die kante van die hekel en teken 'n draad deur hulle.
Vir room, maal 60 gram gemmerde botter, suikerpoeier, kakao poeier en meng tot uniform. Poeier sal die room 'n fyn tekstuur gee, en kakao - die smaak van sjokolade.
Dit is lekker om die koeke met sjokolade room te smeer.
Terselfdertyd is ons besig met berryglasuur op grond van 'n rooi aalbessie, wat met sy suurstof die soetheid van die room sal balanseer. Hiervoor word die oorblyfsels van suiker gekombineer met 'n suiwer bes. Ons sit die mengsel op die vuur, kook vir 3-5 minute, sodat die suikerkristalle heeltemal opgelos word.
Ons vryf die warmbessie deur 'n fyn sif. Ons bring die samestelling terug na die sout sonder oliekoek, voeg die eier en nog een eiergeel by. Ons klop totdat al die bestanddele gekombineer word.
Ons sit 'n klein vuur aan, gooi die oorblywende 60 gram olie, roer voortdurend en bring verdikking. Berry glans, maar verloor sy helder kleur (dit word bleek pienk), maar dit het 'n wonderlike geur en silkiness. Heeltemal koel.
Ons vorm 'n koek uit koekies met verskillende diameters, met room gesmeer. Weerskante, bedek met koue besglasuur en strooi oor die omtrek, byvoorbeeld, klapperspaadjies of koekieskrummels.
Ons het 'n tuisgemaakte tweevoudige taart met sjokolade-room en bessie-glans aan die tafel gedek.
