Enige vrou wat oorgewig is, moet tydige aksie neem om haar figuur reg te stel. In die geval van 'n ekstra kilogram, is dit nodig om die verdere groei van vetweefsel te stop. Dit kan gedoen word deur die verbruik van voedselprodukte met hoë energie potensiaal te verminder, dws bevat 'n groot aantal maklik verteerbare koolhidrate en vette. Vir die meeste mense is hierdie maatreëls alreeds redelik genoeg om oor 'n tydperk van oortollige vetweefsel ontslae te raak en die vroeëre harmonie en digtheid van die figuur te herwin. Maar die bewussyn van die behoefte aan regstelling van hul figuur kom dikwels tot die regverdige seks wanneer die probleem van die teenwoordigheid van oorgewig groei tot 'n probleem van die ontwikkeling van 'n patologiese toestand wat vetsug genoem word. In hierdie geval, figuurlik gesproke, is 'n geveg met oortollige liggaamsgewig vir elke kalorie.
So, hoe kan jy die aantal kalorieë in die gereg wat jy gaar het, tel? Om dit te kan doen, moet jy eers die hoeveelheid proteïene, vette en koolhidrate in elke 100 gram van die produk bevat. Gewoonlik word hierdie data altyd op die verpakking van produkte aangedui.
Bereken dan die totale aantal van hierdie voedselkomponente wat u voorberei het. Byvoorbeeld, jy het 200 gram bokwiet geneem om bokwietpap te kook. In elke 100 gram van hierdie produk bevat 12 gram proteïen, 3 gram vet en 68 gram koolhidrate. Gevolglik bevat 200 gram bokwiet 24 gram proteïen, 6 gram vet en 136 gram koolhidrate.
Dan moet jy die totale kalorie-inhoud van die voorbereide gereg bereken, gebaseer op die energiewaarde van elk van die genoemde komponente, aangesien een gram proteïene of koolhidrate tydens splyting in die liggaam ongeveer dieselfde hoeveelheid energie gee - ongeveer 4 kilokalorieë en een gram vet - 9 kilokaleorieë. Vir ons voorbeeld sal die totale kalorie-inhoud van die gereg soos volg wees: 24 gram proteïen × 4 kilokaleorieë + 6 gram vet × 9 kilokaleorieë + 68 gram koolhidrate × 4 kilokaleorieë = 422 kilokaleorieë.
Soos u kan sien, is die berekening van kalorieë in 'n voorbereide gereg glad nie 'n moeilike taak nie, waarvan die oplossing selfs vir laerskoolstudente moontlik is. By die berekening van die kalorie-inhoud van geregte kan daar egter vrae ontstaan wat verduideliking vereis. In watter presies is daardie vrae?
Eerstens kan jy nie altyd die gedetailleerde inligting oor die inhoud van al die basiese bestanddele van voeding (proteïene, vette en koolhidrate) in die gekoopte produkte vind nie. Byvoorbeeld, as u 'n brood of 'n brood swart brood koop (as dit sonder spesiale verpakking verkoop word), kry u nie die inligting wat u oor hierdie produkte benodig nie, en dit sal waarskynlik ook nutteloos wees om die verkoper vir hulp te kontak. Ja, en bel elke keer in die laboratorium van die bakkery, met besonderhede oor die proteïen- of koolhidraatinhoud in die brood, sal jy waarskynlik nie wil hê nie. Gebruik dan die tabel van kalorie-inhoud van voedsel wat in baie boeke oor gesonde en rasionele voeding beskikbaar is. In hierdie geval moet jy waardes neem vir die hoofkomponente van die krag, met die fokus op die tabel data. Maar moenie te veel bekommer oor die akkuraatheid van die berekeninge nie - alhoewel die verskille tussen die ware en getabuleerde voedingsinhoud onvermydelik is, maar die fout hier sal nie so groot wees om u data op die kalorie-inhoud van die gereg aansienlik te verwring nie.
Tweedens word baie mislei deur inligting oor die teenwoordigheid van mikrovoedingstowwe en vitamiene in voedsel. Daar is nogal 'n logiese vraag: hoekom bereken ons die kalorie-inhoud van die gereg, met inagneming van slegs die inhoud van proteïene, vette en koolhidrate, maar moenie aandag gee aan die inhoud, byvoorbeeld magnesium, yster of askorbiensuur nie? Die feit is dat beide mikro-elemente en vitamiene in die liggaam gebruik word om nie te skei om energie vry te stel nie, maar vir insluiting in meer komplekse molekules (byvoorbeeld ensieme) en om hul biochemiese aktiwiteit te verseker, asook vir regulering of aktiewe deelname aan sekere prosesse (insluitend spysverteringskanaal). Daarom is die inligting oor mikro-elemente en vitamiene wat op die voedselverpakking aangedui word, waardevolle inligting wat die bykomende voordeel van hierdie produk aandui, maar nie verband hou met die proses van berekening van kalorieë in gekookte skottelgoed nie.
As jou tuisbiblioteek nie 'n boek met tabelle met kalorie-inhoud het nie, is dit nie 'n oorsaak van frustrasie nie. Tans is daar gespesialiseerde webwerwe op die internet wat kalorieë aanbied in die skottelgoed wat jy aanlyn kook.
Dit maak nie saak hoe versigtig jy probeer om die kalorieë in die skottelgoed wat jy gaargemaak het, te tel nie, maar jy moet onthou dat jy weet dat die kalorie-inhoud van voedsel slegs 'n vereiste is om ontslae te raak van die oortollige gewig. Die belangrikste ding wat jy moet doen is om hierdie inligting vaardig te gebruik wanneer jy jou dieet beplan. Wiskundige berekeninge van die aantal kalorieë kan immers nie dwing om jou te weier om 'n gunsteling stuk gebraaide hoender of 'n soet taart vol kersie konfyt vir aandete te neem nie.