- Proteïene - 3 stukke
- Suurlemoensap - 1/2 Teelepel
- Suikerpoeier - 150 gram
- Vir room: Vetroom - 200 milliliter
- joghurt - 200 milliliter
- Aarbeie - 300 gram
- Frambose - 250 gram
- Munt - 2 items. lepels
- Gember - 1/2 teelepel
- Suikerpoeier - 5 Art. lepels
- Munt - 2 items. lepels
1. Voorverhit die oond tot 110 grade Celsius. Sit eekhorings en suurlemoensap in 'n skoon droë houer. Klits met 'n menger totdat die blankes verdubbel het en die vorm goed sal hou. Voeg suiker by 1 teelepel by terwyl jy voortgaan om te klop. 2. Bedek die pan met perkamentpapier. Teken 'n potlood van 9 sirkels, 'n diameter van 7 cm op perkamentpapier. Beze sit 'n lepel in 'n deksak en trek konsentriese sirkels, vanaf die middelpunt van die getekende sirkel. Bo die rande maak nog 2 sirkels meringue om 'n mandjie te maak. Bak vir 2 uur tot die meringue stewig en knapperig word. Laat heeltemal afkoel. 3. Soteer die room tot dik, voeg dan die jogurt by. Stel 2 bessies aarbeie uit en 9 bessies frambose. Sny die oorblywende bessies. Vou die gekapte bessies, munt en gemmer in 'n bak. Strooi poeier suiker en mash. Voeg die bessies by die mengsel van jogurt en room, voeg die gepoeierde suiker by die smaak. 4. Sny die voorheen gelegde aarbeie in 9 stukke en sit elkeen van die stukke in een van die mandjies. Verdeel die room tussen al die mandjies, versier met frambose en mint. Strooi poeiermelk voordat dit bedien word.
Porsies: 9