- Vleis - 600 gram (hoenderbors, beesvleis of lamlepel)
- Eiers - 2 stukke
- Botter - 20 gram
- Kaas - 50 gram (soliede grade)
- Walnoten - 100 gram
- Melk - 200 Milliliter
- Suurlemoen - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Knoffel - 2 tande
- Broodkrummels - - Om te proe
- Groente-olie - 50-100 Milliliter
- Sout, peper, speserye - - Om te proe
Spoel die vleis uit en sny dit in klein porsies. Sit dan 1 sny op die bord, bedek met 'n kosfilm (om nie klere te besoedel nie) en klop 'n bietjie af. Klop al die ander stukke op hierdie manier. Begin om 'n marinade voor te berei. Om dit te doen, slaan 2 eiers in 'n diep bak. Voeg dan die botter by die eier en gooi die melk in. Voeg die marinade gerasperde kaas op 'n fyngraaier, en bak dit versigtig met 'n menger. Ui skil en sny in groot halwe ringe. Plaas die gekapte ui in die marinade en voeg die sap van een suurlemoen by. Voeg knoffel en gemaalde vleis by die marinade. Plaas die vleis in die yskas. Die minimum tyd is 2 uur, maar dit is die beste om die vleis vir die nag te verlaat. Terwyl die vleis gemarineer is, kook die broodkrummels. Om dit te doen, kap die okkerneute (in 'n blender of met 'n klein ruit) en meng dit met broodkrummels. Rol die vleis in broodkrummels. Verhit die olie in 'n braaipan. Die olie moet die vleis in die middel bedek. Braai die vleis oor lae hitte, en draai dan oor en bly deeg met die deksel toe. Vleis in Arabies is gereed. Bon appetit!
Porsies: 4