- meelblom - 2 3/4 koppies
- Tartaar - 2 teelepels
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- Sagte botter - 3/4 koppies
- groentetaf - 1/4 Glas
- suiker - 1 1/2 koppies (plus 3 eetlepels vir besprenkeling)
- eiers - 2 stukke
- kaneel - 1 ste. 'n lepel
- roomys - 1 Smaak
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sprei die bakplaat met perkamentpapier of strooi olie. Meng die meel, tartaar, koeldrank en sout in 'n groot bak. Smeer die botter en groente vet in 'n groot bak. Voeg 1 1/2 koppies suiker by en klop. Voeg eiers een op 'n slag by terwyl jy voortgaan om te klop. Voeg die helfte van die meelmengsel by en roer, voeg dan die res van die meel by en sweep. 2. Meng 3 eetlepels suiker en 1 eetlepel kaneel, opsy gesit. Rol bolle uit die deeg uit, gebruik vir elke 1 eetlepel deeg en rol dit in 'n besprenkeling. 3. Sit die balle op die bakplaat en laat genoeg kamer tussen hulle. 4. Bake vir 9-11 minute tot die rande bruin is. Laat afkoel. 5. Laat die roomys by kamertemperatuur vir ongeveer 20 minute staan om dit te versag. Roer en plaas vir 15-20 minute in die vrieskas. 6. Plaas 1-2 eetlepels roomys op die onderste helfte van die deeg. Bedek die oorblywende helftes bo-op en druk liggies om die ys op die rand van die deeg te versprei. Hou koekies in die yskas voordat dit bedien word.
Porsies: 6-8