Italiaanse feestelike gebak Benewens soetkoeke, in Italië word hulle "Panetton" genoem, benodig noodwendig 'n lekker brood met 'n vulling. Ons sal vandag kennis maak met een van die resepte vir die voorbereiding van die Paasfeeskrans vandag. Die krans word van drie stroke geweef, wat met verskeie produkte gevul is. In elk van die Paasresepte moet daar eiers wees. In die Paasweek eet Italianers sowat 400 miljoen eiers in alle soorte: geverf vir tafelversiering, vir vars pasta en vir bak. In die resep vir die voorbereiding van die Paaskrans-toets is daar geen eiers nie, maar hulle moet die feestelike brood versier. Daarom word hulle in deegbosse op die broodoppervlak gebak. Drie soorte saad versier die brood en simboliseer die rykdom in die huis. As jy van die resep vir die Paaskrans hou, kook met plesier! Lekker vakansie aan jou!
bestanddele:- Water 370 ml
- Olyfolie 30 ml
- Gis droog 12 g
- Sout 10 g
- Suiker 1 teelepel.
- Koringmelk 600 g
- Kaas Parmesaan 100 g
- Wors gerookte wors 100 g
- Vars dille 3 takkies
- Olywe sonder sade 100 g
- Sesame Wit 20 g
- Pampoengewasse 20 g
- Eiers hoender 5 stuks.
- Papaver 20 g
- Stap 1 Om 'n Paaskrans te maak, moet jy vir die deeg neem: meel, gis, water, olyfolie, sout; Vir die vulsel: enige harde kaas en dille, gerookte of gedroogde wors, olywe; vir versiering: 4 rou hoender eiers, sesamsaad, papawerpitte, pampoen, eiergeel van een eier vir salwing.
- Stap 2 Berei die lepel voor: gooi 70 ml warm water in gis, voeg 1 teelepel by. suiker en 1 teelepel. meel.
- Stap 3 Sif die meel, gooi dit op die oppervlak van die tafel of in 'n gerieflike bak.
- Stap 4 Benader die gis, gooi meel in die gat. Knie die deeg, giet die oorblywende warm water.
- Stap 5 Aan die einde van die mengsel, voeg die olyfolie en sout by. Gaan voort tot die deeg elasties word.
- Stap 6 Plaas die deeg in 'n bak, waarvan die mure met 'n klein hoeveelheid olyfolie gesmeer moet word. Bedek met 'n klam lap, laat staan teen kamertemperatuur.
- Stap 7 Stel intussen die vulling op. Sny die ringe van olywe, 'n klein blokkie wors, kaas (voeg die sny dille by).
- Stap 8 Die deeg moet 2 keer toeneem. Afgemaakte deeg tot mash.
- Stap 9 Verdeel in dele: 150 g in die versiering gesny, die res van die deeg word in drie koloboks verdeel.
- Stap 10 Elke deel van die toets word in 'n bondel gerol.
- Stap 11 Rol die bundel uit of strek dit in 'n strook van 75-80 cm lank en 8-9 cm breed.
- Stap 12 Vul die eerste strook met kaasvulling.
- Stap 13 Maak die rande met jou vingers vas en maak dit vas.
- Stap 14 Vul die tweede strook met gesnyde olywe. Maak die rande noukeurig en beskerm jou vingers.
- Stap 15 Vul die derde strook met fyngekapte wors. Maak die rande noukeurig en beskerm jou vingers.
- Stap 16 Spuit die oppervlak van die tafel met meel. Sprei die perkament op die perkament met die naat af. Smeer met 'n klein hoeveelheid eiergeel en sprinkel elk van hulle met verskillende sade.
- Stap 17 Weef die vlegsel.
- Stap 18 Maak die punte van die braid aan die ring vas om 'n krans te maak. Sit uit met perkament op 'n bakplaat of in 'n voorbereide wye bakkie om pizza of brood te bak.
- Stap 19 Maak die vlegsels van die oorblywende toets. Plaas op die krans 4 eiers. Heg hulle aan die krans deur gebruik te maak van gesweide toue. Bedek die krans met 'n servet. Laat vir 30-40 minute vir bewyse. Plaas dan 'n warm oond.
- Stap 20 Bak 'n krans 50-60 minute by 'n temperatuur van 180 ° C. Maak nie oop die oonddeur tydens die bak nie, sodat eiers nie kraak nie! Bring die brood uit die oond. Strooi water. Bedek met 'n servet. In die vorm afkoel vir 5-7 minute.
- Stap 21 Verwyder uit die vorm en lê dit op die rooster. Wanneer jy op 'n bakplaat bak, sit dit onmiddellik op die rooster. Bedien vir die feestafel.