- eier - 1 stuk
- bruinsuiker - 3/4 koppies
- melk - 1/2 koppie
- dik room - 1/2 koppie (plus 1 eetlepel)
- gesmelte botter - 1/2 koppie
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- suurroom - 2 items. lepels
- meel - 1 1/2 koppies
- kakao - 1/4 koppie
- Soda - 1 1/4 Teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- room (resep hieronder) - 1/4 koppie
- Sagte botter - 1/2 koppie (room)
- grondboontjiebotter - 2/3 koppies (room)
- poeiermelk - 3 koppies (room)
- melk - 1 ste. lepel (room)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel (room)
- sout - 1 knippie (room)
- suiker - 1 glas (sous)
- kakao - 1 glas (sous)
- sout - 1 knippie (sous)
- meel - 2 Art. lepels (sous)
- kookwater of warm melk - 1 glas (sous)
- botter - 1 Art. lepel (sous)
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel (sous)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Klits die eiers en suiker in 'n bak tot glad. Voeg melk, room, botter en vanielje ekstrak by. Roer. Voeg suurroom by en meng. 2. Sif die droë bestanddele saam en voeg dan by die eiermengsel. Roer. 3. Vou die muffinvorm met papierlintjies. Giet die deeg in 'n vorm met 1/4 koppie deeg per elke deel van die vorm. 4. Bak die koek vir 15-18 minute. Laat afkoel. 5. Berei die room voor. Meng botter en grondboontjiebotter met 'n menger. Voeg die gepoeierde suiker by en laat die menger teen 'n lae spoed klop. Voeg die melk- en vanielje-uittreksel geleidelik by terwyl jy voortgaan om te klop. Voeg 'n knippie sout by en roer tot die room uniform is. As die room te dik is, voeg meer melk by; As dit te vloeistof is, voeg meer poeiermelk by. 6. Maak 'n klein groef in die afgekoelde cupcakes en vul dit met room. Garneer met room buite. 7. Berei die sous voor. Meng suiker, kakao, sout en meel in 'n bak wat oor 'n pot kookwater geplaas word, of in 'n dubbelkoker. Bring water of melk in 'n ander kastrol of in 'n mikrogolfoond. Voeg deeglik vloeistof by die suikermengsel by en kook, roer voortdurend totdat die mengsel verdik. Verwyder uit die hitte en meng dit met botter en vanielje-uittreksel. 8. Gooi die sous oor die capca. Sous kan 1-2 weke in die yskas gestoor word.
Porsies: 12