- Vir 'n tert: 'n boks geel taartmengsel - 1 stuk
- 'n pakkie gemengde margarien - 1 stuk
- bank (400 g) mandaryne - 1 stuk (plus 1/2 koppie sap)
- eiers - 4 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- Vir die boonste laag: Vanille Pudding - 120 Gram
- bank (600 g) pynappel - 1 stuk
- versiersuiker - 1/2 koppie
- slagroom - 120 gram
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Om 'n deeg vir 'n tert te maak, meng die koekmengsel, margarien, 1/2 koppie mandarynsap, eiers en vanielje-uittreksel. Klop 4 minute met 'n elektriese menger by medium spoed. 2. Voeg die gedroogde mandaryne by en skud weer. 3. Sit die deeg in 'n gesmeerde taartvorm. Bak die koek vir sowat 30 minute tot goudbruin. 4. Verwyder die voltooide tert uit die oond en afkoel dit heeltemal. As jy wil, sit die koek op 'n groot skottel. 5. Berei die boonste laag op. Wanneer die tert afgekoel word, meng die pynappelsap en vanielje pudding. Voeg die gepoeierde suiker by en meng. Voeg die slagroom by. Voeg die gedroogde pynappels by en meng. Plaas die massa op die afgekoelde tert en sit die yskas vir 'n paar uur. Voordat jy dit bedien, sny die koek in blokkies, versier elke porsie met 'n sny mandaryn of 'n sny oranje.
Porsies: 16