- amandels - 1/4 koppie
- suiker - 1/2 koppie
- sout - 1/8 teelepels
- 'n bank swart boontjies - 1 stuk (450 g)
- avokado - 60 gram (omtrent avokado)
- Semisweet sjokolade - 90 gram
- kakao - 2 Art. lepels
- kookwater - 1 ste. 'n lepel
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- kits espresso koffie - 1/2 teelepels
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- groot eiers - 2 stukke
1. Voorverhit die oond tot 175 grade met 'n toonbank in die middel van die oond. Smeer die bakplaat met groente-olie. Meng die amandels, suiker en sout in die voedselverwerker vir sowat 2 minute totdat die amandels gemaal is. Voeg swartbone en avokado by. 2. Roer die voedselverwerker in totdat die mengsel soos kapokaartappels lyk, ongeveer 4-5 minute. 3. Plaas gekapte sjokolade in 'n bak wat oor 'n pot kookwater geplaas word. Roer tot die sjokolade smelt, verwyder dan van die hitte. Skep die kakao, kookwater, vanielje-uittreksel en espresso saam in 'n aparte bak. Voeg die gesmelte sjokolade en bakpoeier by, roer die voedselverwerker in. Voeg die eiers by en meng vir 30 sekondes, stop twee keer om die deeg van die kante af te skraap. 4. Giet die deeg in die voorbereide vorm en giet die oppervlak met 'n spatel. Bak vir sowat 25 minute totdat die tandestokkie wat in die middel gesit is, nie skoon sal uitkom nie. Laat ten minste 1 uur op die rooster afkoel. 5. Sny in 12 skywe, styf en versier koekies in die yskas vir tot 5 dae.
Porsies: 12