- botter of margarien - 3 Art. lepels
- bitter sjokolade - 180 gram
- eiers - 6 stukke (geskei)
- suiker - 1 glas
- kits espresso. lepels
- sout - 1/4 teelepels
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- Bitter sjokolade - 90 gram (Vir glans :)
- botter of margarien - 1 1/2 Art. lepels
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- dik room - 1/3 Glas
- kits espresso - 1 st. 'n lepel
- sout - 1/4 teelepels
Berei die koek voor. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die koekpan en laag dit met perkament. Smelt botter en sjokolade in 'n hittebestande bak oor 'n pot kokende water. Meng eiergele met 1/2 koppies suiker, sowat 3 minute. Voeg die espresso en sout by, klits vir 1 minuut. Voeg die vanielje en sjokolade mengsel by, klits 1 minuut. Klits die eierwitte in 'n skuim in 'n skoon bak. Voeg die oorblywende 1/2 koppie suiker stadig by. Voeg die sjokolademengsel in drie stelle by. Giet die deeg in die voorbereide vorm. Bak vir 40 tot 45 minute. Laat heeltemal afkoel in die vorm. Uittreksel die koek uit die vorm. Maak die glans. Plaas die sjokolade, botter en vanielje in 'n bak, roer. Bring die res van die bestanddele kook, roer en voeg die sjokolade mengsel by. Klop tot glad. Gooi die koek met versiersuiker.
Porsies: 8