Versadigde vleis solyanka In Rusland is 'n dik sop, gemaak van die oorblyfsels en steggies van verskillende produkte met die byvoeging van piekels en kool, Selyanka genoem. Sy het die voorvader geword van die moderne sout, wat vleis, sampioen en vis kan wees. Die hoof onderskeidende kenmerk van enige soutwortel is 'n akute-suur pikante smaak en 'n dik konsekwentheid. Benewens gepekelde komkommers, olywe, olywe, kappertjies, suurlemoenskywe, geurige groente word daar dikwels bygevoeg, maar die aartappel in die solyanka sal oorbodig wees. Kook solyanku is die beste in dikwandige eetgerei - 'n gegote yster, 'n witwater, 'n brazier, sodat die sop nie daarin gekook word nie, maar verkleur. As jy 'n groot kleipot het, probeer om 'n hodgepodge daarin te maak deur die pot in die oond te plaas en laat dit in die oond kom totdat dit afkoel. Met die smaak van so 'n soutwortel vergelyk niks niks nie. Gewoonlik word hierdie gereg op sterk vleis of visbottel gekook, maar jy kan dit nie doen nie, veral as jy 'n voldoende hoeveelheid gerookte produkte, wors of ander basiese bestanddele gebruik, afhangende van die soort soutwortel. Hier is net een van die vele opsies vir hierdie merkwaardige voedende sop, wat jy saam met ons kan kook.
bestanddele:- Beeslepel 1000 g
- Balyk-gerookte 150 g
- Balyk rou het 80 g gerook
- Gemarineerde gemarineerde sampioene 50 g
- Wortel 1 stuks.
- Ui 2 stuks.
- Tamaties 3 stuks.
- Ingemaalde komkommers 2 stuks.
- Suurlemoen 1 stk.
- Bay blaar 1 PC.
- Olywe sonder pitte 50 g
- Peper geurige 5 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Die volgende produkte is nodig om die soutwortel te berei. Balyk s / k kan vervang word met gerookte wors, sowel as ander soorte gerookte produkte.
- Stap 2 Sny die beeslepel of borskas deeglik in groot stukkies. Wortels skoon en was.
- Stap 3 Plaas die vleis in 'n diep kastrol, voeg die gekapte wortels, soetrissie en lourierblaar by. Gooi al 3 liter koue water, kook tot kookpunt en kook oor lae hitte vir 2 uur, neem die skuim af.
- Stap 4 2 skil die uie en sny dit in halwe ringe.
- Stap 5 Voorverhit 2-3 eetlepels in 'n braaipan. van groente-olie en braai die uie.
- Stap 6. Was en skil die tamaties, dan fyngekap.
- Stap 7 Voeg dan die tamaties by die uie en prut alles tot die oortollige vog verdamp.
- Stap 8 Sny die balyk strooi.
- Stap 9 Wanneer die sous gekook word, haal alles uit en filter dit af - gekookte beesvleis word in stroke gesny.
- Stap 10 Sny die gesoute komkommers met strooi.
- Stap 11 Sny die groot sampioene in die helfte en kook 2 sirkels suurlemoen, nadat die vel daaruit verwyder is.
- Stap 12 In die gespanne sous, voeg uie by tamaties by en laat die sop kook.
- Stap 13 Nadat die bees in die sous versprei is en weer kook.
- Stap 14 Doen dan gepekelde komkommers. Bring die sop na elke boekmerk van die nuwe bestanddeel.
- Stap 15 Na 'n paar minute het ons die balyk versprei.
- Stap 16 En aan die einde stuur ons sampioene met 'n suurlemoen na die pan en laat die sop vir 3-5 minute oorbly. Voeg sout en peper by smaak.
- Stap 17 Verwyder die hodgepodge uit die vuur en laat dit vir 20-30 minute brou. Bedien deur by elke bord 2-3 olywe, 'n handvol fyngekapte pietersielie en 'n stroop suurlemoen by te voeg.