- geroosterde pekanneute - 1 1/2 koppies
- vetterige room - 1 glas
- suiker - 1 glas
- mieliesiroop - 1/2 koppie
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- botter - 2 items. lepels
- sout - 1/4 teelepels
- dun vesel van lakvleis - 140 gram (in 2-duim-stukkies gesny)
- semisweet sjokolade - 170 gram
- Melk sjokolade - 120 gram
- bitter sjokolade - 1 knippie
1. Berei 2 velle voor om met waspapier te bak, strooi dit met styfspuit. Plaas 30 ertjies van neute op 'n afstand van 2 cm van mekaar. 2. Berei die suiker karamel. Gooi die suiker in die pan en draai die medium hitte aan. Voeg die mieliesiroop by. Kook, roer, tot die suiker oplos. Kook dan oor hoë hitte vir sowat 7 minute tot verharding. 3. Klits botter en sout in suiker karamel. Giet die room en vanielje stadig en saggies. Verminder die hitte tot medium en bly kook, roer tot sag verdikking ongeveer 5 minute. Onmiddellik verwyder van hitte en laat effens afkoel. 4. Plaas die karamel op die noot-ertjies in die vorm van 'n spinnekop se maag. Dompel dan die wynstrokies in karamel en maak spinnekoppe (6 pootjies vir elke spinnekop). Moenie toelaat dat die karamel heeltemal verhard word tot die voltooiing van die kuns nie. Van tyd tot tyd, hitte (indien nodig). Laat spinnekoppe "verhard" vir 15 minute. 5. Sit intussen die sjokolade in 'n gemiddelde hittebestande bak. Vul die bak met 1 duim water. Kook op lae hitte, roer, jy moet al die sjokolade smelt. Sit 1 eetlepel sjokolade room uit vir elke spin. Strooi gerasperde bitter sjokolade. Laat ons "insekte" afkoel.
Porsies: 30