Uitstekende ontbyt! Baie lekker gebakte rolle eierspannekoeke met vleisvulling! Hulle kan tot groot en klein grootte gemaak word - dit hang alles af van die deursnee van jou braaipan; ook vark vir vulsel kan vervang word met hoender of gemeng. Gereelde eierrolletjies is baie, baie sappig, ideaal vir beide feestelike en toevallige werk. Ek beveel aan!
bestanddele:- Eiers hoender 7 stuks.
- Varkvleis 500 g
- Ui paars 1 PC.
- Kaas hard 100 g
- Suurroom 4 eetlepels. l.
- Sout 2 teelepels.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sonneblomverfynde olie 1 eetlepel. l.
- Sous hoender 350 ml
- Stap 1 Ons benodig hoender eiers, gemaalde vark, ui (ui, wit of pers), harde kaas, suurroom, sout, swartgemaalde peper, sonneblomverfynde olie, sous of gekookte warm water om eierrolletjies met vleisvulling voor te berei.
- Stap 2 Neem die rou eier, breek dit in 'n bak, voeg sout by die punt van die mes en 1 teelepel. suurroom. Klits die eier met 'n vurk, sodat die suurroom goed versprei.
- Stap 3 Onmiddellik op 'n warm braaipan uit die gevolglike eiermengsel, braai die pannekoek van twee kante af. Draai dit baie versigtig om die integriteit daarvan onveranderd te hou! Ek raai u aan eierpannekoeke in 'n groot braaipan (diameter 28 cm) te braai.
- Stap 4 Terwyl die pannekoek gebraai word - maak die eiermengsel volgens die beginsel van stap 2. Sodra een eierpannekoek gebraai word - spoel die volgende onmiddellik. So doen ons met al sewe eiers - uiteindelik kry ons 7 eierpannekoeke.
- Stap 5 Maal die geskilde ui, sny dit fyn en voeg dit by die gemaalde vark. Voeg ook sout en swart gemaalde peper by. Gemaalde goed deeglik.
- Stap 6 Aan die een kant van die eierpannekoek lê 'n stukkie gehakt vleis in die vorm van 'n langwerpige plaat.
- Stap 7 Ons draai die rol (volgens die tipe koolrolletjes).
- Stap 8 Pak al die pannekoeke op - die gevolglike rolle word in 'n bakgereg gegooi.
- Stap 9 In 'n warm sous of gekookte water, voeg 'n eetlepel suurroom en 'n knippie sout by, meng en gooi die eierrolletjies sodat hulle 'n bietjie meer as die helfte bedek is.
- Stap 10 Sit die rolle in 'n voorverhitte tot 200 C oond en bak vir sowat 15 minute onder die foelie en 10 minute sonder dit (ek het onder die braai gebak).
- Stap 11 Ons neem die rolle, strooi dit met gerasperde kaas op 'n fyngraaier en vryf dit vir 5 minute in die oond wat reeds afgesit is, sodat die kaas smelt.
- Stap 12 Ons bedien eierrolletjies met 'n vleis wat in 'n warm toestand vul!