Sous van lemoene met rosyne Ek stel voor om 'n baie interessante sous, wat uit rosyne en lemoensap voorberei is, voor te berei. Vir hierdie sous is dit beter om rosyne te neem. Rosyntjies word in lemoensap gebring en word baie sag en geurig. Voeg jou interessante aantekeninge van die sous uie, knoffel, mosterd, kerrie by. Die sous kom uit suur-soet. Dit is lekker om leun groenteslaai te vul, dit gaan goed met gebraaide vis.
bestanddele:- Ligte rosyne 80 g
- Swartpeperpoeier 0,5 g
- Sout 1 knippie
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Oranje 1 stuks.
- Witwynasyn 1 eetlepels. l.
- Mosterd 2 teelepels.
- Knoffel 2 naeltjies
- Sjalot 80 g
- Kerrie 0,5 teelepel.
- Stap 1 Om die sous op te berei het ons 'n ligte rosyntjie, oranje, sonneblomolie, sjalotjies, sout, peper, knoffel, kerrie, mosterd, wynasyn nodig.
- Stap 2 Druk die sap uit die oranje.
- Stap 3 Raisen, was. Gooi lemoensap.
- Stap 4 Bring die rosyne tot kookpunt.
- Stap 5 Meng die rosyne met die sap met 'n blender.
- Stap 6 Voeg die gekapte ui en knoffel by die blenderbak.
- Stap 7 Voeg die mosterd en wynasyn by die blenderbak. Maal dit.
- Stap 8 Voeg porsies sonneblomolie by en blaas die massa met 'n blender.
- Stap 9 Voeg sout, kerrie en gemaalde peper by die sous. Roer.
- Stap 10 Gereelde sous.