Simptome van salmonellose.
Salmonellose is 'n akute aansteeklike siekte wat gekenmerk word deur 'n letsel van die spysverteringskanaal en veroorsaak deur 'n bakteriese infeksie (salmonella). Dit beïnvloed salmonellose meestal muur van die maag, dik of dunderm, en soms selfs die hele spysverteringskanaal.
Dikwels is die bron van die siekte wilde en huisdiere (katte, honde, varke, vee, knaagdiere, voëls). 'N Persoon word besmet deur eiers te eet, vleis van diere wat met salmonella besmet is.
Simptome van salmonellose verskyn na 2-3 uur (maksimum na 24 uur) na die infeksie in die pasiënt. As die letsel hoofsaaklik die maag raak, duur dit 3-4 dae en word dit vergesel deur 'n effense styging in temperatuur, kramppyne in die buik, braking.
As daar, behalwe die maag, 'n ander dunderm geraak word, word 'n vloeibare stoel met bruin of groen waterige ontlasting met 'n mengsel van slym en 'n skerp, geurige geur bygevoeg aan die simptome wat hierbo beskryf word. Die duur van die siekte bereik 4-7 dae, die temperatuur is hoër.
As die letsel die maag raak, is die dik en dunderm, dan vanaf die eerste dae van die siekte, pyne in die onderlyf van die krampkarakter. So 'n siekte duur gewoonlik 'n lang tyd, dit kan maande duur. Stoelgange met hierdie skraal, bestaan uit 'n troebele groen slym, kan onsuiwerhede van bloed bevat.
Salmonella-infeksie kan baie moeilik wees, ingewikkeld deur hepatitis (inflammasie van die lewer), akute nierversaking, longontsteking, meningitis.
Voeding vir akute manifestasies van salmonellose.
As die salmonella ernstig is, word die pasiënte in die hospitaal opgeneem en met hul maag gewas. As die siekte van ligte of matige erns is, word fraksionele gereelde drink van spesiale oplossings voorgeskryf, indien swaar intraveneuse soutoplossings ingespuit word.
So 'n oplossing bestaan gewoonlik uit glukose, kaliumchloried, natriumbikarbonaat en natriumchloried (tafelsout) wat in drinkwater opgelos word. Die oplossing is dronk in klein porsies of deur 'n maagbuis ingespuit. Gee die volume vloeistof wat ooreenstem met vloeistofverlies met diarree en braking. Volwasse pasiënte met salmonellose van medium swaartekrag word voorgeskryf van 2 tot 4 liter vloeistof.
Sagte voeding met salmonellose.
Wanneer die mees akute manifestasies verbygaan, word die pasiënt 'n spaarsamige dieet voorgeskryf (dieet nr. 4). As gevolg van die irritasie van die mure van die ingewande en maag, 'n skending van die funksie van die spysverteringskliere, is dit nodig om verpletterde, verteerbare voedsel voor te stel wat die spysverteringskanaal spaar.
By akute inflammatoriese dermsiektes word vrugte (piesangs, appels), groente (aartappels, wortels) en suur-melkprodukte wyd gebruik vir terapeutiese voeding. Hierdie produkte dra by tot die vinnige oordrag van giftose (vergiftiging van die liggaam met gifstowwe en produkte van weefselverval, gesekreteer deur patogene), 'n korter kursus van die siekte, normalisering van die stoelgang. Hul voordelige uitwerking op die verloop van die siekte word deur die volgende redes verduidelik:
- In groente en vrugte is daar baie pektien - 'n kolloïed wat in staat is om te swel en bindende water;
- pektienafsettings op sy oppervlakpatogene bakterieë en voedselresiduie;
- Uit pektien in 'n suurmedium word kalsium losgemaak, wat 'n anti-inflammatoriese effek op die dermwande het;
- In vrugte en groente bevat baie organiese sure wat patogene mikroörganismes doodmaak.
Die nuttigste is appels en wortels, wat 'n anti-inflammatoriese effek het. Met hul sponsige massa, maak hulle die ingewande skoon en absorbeer alle skadelike stowwe onderweg. Dit word aanbeveel puree van gerasper op 'n fyn rasper vars appels en wortels.
Pasiënte met salmonellose mag nie radyse, suurkool, komkommers, beet, boontjies eet nie. Sommige vrugte (druiwe, pruime, pere, lemoene, mandaryne) word nie aanbeveel nie as gevolg van die inter-voeringskille en swak verteerbaarheid van die skil.
Pasiënte kan suurlemoene, waatlemoene, bloubessies gegee word. Aanbevole kompote, jellie van verskillende bessies, semolina, bokwiet, ryspap op die water (hawermeel word nie aanbeveel nie, aangesien dit die motoriese aktiwiteit van die dunderm versterk). Dit is nodig om lekkers te beperk wat fermentasie in die ingewande bevorder. In voedsel moet 'n voldoende hoeveelheid proteïen wees in die vorm van maaskaas, laevetvis en vleis. Melk, vet vleis, vis word uitgesluit. Witbroodkrummels word toegelaat. Alle produkte moet gekneus en goed gekook word.
Die duur van die dieet word bepaal deur die pasiënt se toestand. In enige geval, vir 'n rukkie na herstel, is dit sinvol om te voldoen aan behoorlike voeding.