Shish Kebab by die huis

Vleis (Ek beveel aan om 'n jong vark se nek te neem, dit is perfek vir kook. Bestanddele:

• Vark - 2 Kilogram
• Ui - 0.5 Kilogram
• Tamaties - 1 Kilogram
• Wynrooi droog - 0.5 liter
• Bay Leaf - 5-6 stukke
• Peperkorrels - 10 stukke
• Sout - Smaak

instruksies

Vleis (Ek beveel aan om 'n jong vark se nek te neem, dit is lekker om te kook op houtskool, maar jy kan dit sny) om splinters van bene en vuil skoon te maak, spoel, droog en in stukkies met die grootte van ongeveer 'n vuurhoutkas gesny. Sny die uie in groot ringe. Ons begin die bestanddele vir die shish kebab in 'n pan lê: 'n laag vleis, dan 'n laag uie, 'n paar laurierblare, 'n knippie sout, peperkorrels en gooi rooiwyn (dit moet nie koud wees nie, maar by kamertemperatuur). Herhaal die prosedure totdat die vleis en uie klaar is. Ons verwyder die pan vir 'n paar uur in die yskas. Ons haal die pan uit en laat 'n bietjie warm word. My tamaties, veral groot sny in twee of vier stukke. Ons sny vleis, afwissel dit met uie ringe en tamaties, op skewers en bak op houtskool tot gereed. In die proses sprinkel ons met dieselfde wyn 1: 1 verdun met water. Ons eet warm, drink wyn, kommunikeer met geliefdes en onthou kinderjare ...

Porsies: 5-7