- Ui - 1 Stuk
- Beesvleis - 400 gram
- Pietersielie - 30 gram
- Sout See - 1/2 teelepels
- Kaas hard of halfgelyk - 100 gram
- Groente-olie - 30 Milliliter
- Rooi tamaties - 300 gram
- Zira (Komyn) - 1/2 Teelepels
- Swartpeperpoeier - 1/4 Teelepels
- Tortilla - 6 stukke
Uie sal fyngekap word en in groente of mielieolie gebraai word. 'N Paar minute, tot die deursigtigheid. Voeg die beesvleis by die pan toe wanneer die uie deursigtig word. Roer voortdurend, braai nog 'n 6-7 minute. Dan, in 'n braaipan, volg die klein blokkies gesnyde tamaties (dit is wenslik om hulle van die skil af te skil) en fyngekapte groente. Roer, ons sit uit. Voeg speserye by. Kaas word op 'n groot ruit gevryf. Ons kook op 'n bord 'n droë braaipan, ons het 'n tortilla daaroor versprei. Boonop sit die gekookte vleisvulling (dit word uitgeblus tot gereed vir vleis) en gerasperde kaas. Bedek die vulsel met 'n tweede vel tortilla. Na 'n minuut, draai die tortilla saggies, braai die ander kant vir sowat 1 minuut. Verwyder uit die vuur, sny in pragtige geporsieerde driehoeke en dien. Bon appetit!
Porsies: 6-7