Moenie dink dat die maak van vloeibare sjokolade by jou eie hande baie moeilik is nie. Praktiese huisvroue het verskeie opsies vir hul voorbereiding gevind. Die produk kan smelt deur een van verskeie metodes te gebruik. Met behulp van die resulterende glans, kan jy pudding, koeke of koek versier. Al die voorgestelde resepte - op die stoof, in die mikrogolfoond of op die waterbad - is aantreklik omdat hulle nie baie tyd neem nie en nie in kompleksiteit verskil nie. Die belangrikste ding is om te weet hoeveel minute die soetheid in die hitte hou, en stelselmatig roer dit, sodat dit nie brand nie en nie in onaangename klonte vorm nie.
Maniere om die sjokolade te smelt sodat dit vloeibaar is
Huisvroue het verskeie wonderlike, eenvoudige en vinnige maniere gevind om sjokolade by die huis te smelt. Herhaal hierdie interessante metodes, afhangende van die voorgestelde foto's en video's, sal dit nie moeilik wees nie.Vloeibare sjokolade op 'n waterbad
Die maklike manier om vloeibare sjokolade op 'n waterbad te kry. Hierdie metode is baie maklik, maar behels 'n aantal toestande. Dit is die moeite werd om te weet dat dit die beste is om 'n "skoon" produk vir verhitting te neem: sonder neute, marmelade, koekies of rosyne. Die samestelling van sjokolade moet minimaal wees. Dit is ook die moeite werd om te weet dat kleurstowwe, geure, preserveermiddels en ander bymiddels die smaak van die glans verlaag. Daarbenewens moet onthou word dat dit die beste is om 'n bier met 'n hoë inhoud van kakaobotter te smelt. Op 'n waterbad word die teëls van donker sjokolade merkwaardig gesmelt, maar dit sal nie moontlik wees om dieselfde prosedure met poreuse soetheid te doen nie. Die hele punt is dat dit nie bedoel is vir die versiering van koeke en ander gebak produkte nie.Aan die noot! Die ideale oplossing is 'n curvetur en 'n nagereg verskeidenheid. Hulle word perfek verhit, het 'n optimale viskositeit en verhard dan goed.
- Dus, om die teël soetheid in 'n waterbad te smelt, moet jy eers die produk slyp. Dit breek in klein skywe of word met 'n mes gesny.
- Klein stukkies nagereg moet in 'n klein pot of skoen geplaas word.
- Nou moet 'n pan met 'n groot deursnee gevul word met water en dit op 'n klein vuur sit. Verhit die vloeistof sterk: tot 70-80 grade. Van bo af is 'n klein houer gevul met gebroke sjokolade vas. In hierdie geval is dit van fund amen teel belang dat hierdie skottel nie in kontak kom met die warm vloeistof met die bodem. As jy die soetheid in 'n waterbad korrek verhit, moet die verhitting onder invloed van stoom plaasvind.
- Stelselmatig moet die produk geroer word. Dit sal die teël eweredig smelt, en dit vermy styfies op die mure van die skottelgoed. Vir roer is dit nodig om 'n silikoon of houtspatel te gebruik. Glazuur vir koek of ander kulinêre meesterstukke sal wees soos dit moet, mits die temperatuur in die boonste tenk nie meer as 45 grade oorskry nie. Andersins vorm 'n lelike wit laag op die bevrore soetheid.
Gee aandag! Om die samestelling van die optimum vlak van viskositeit voor te berei, hoef die tophouer nie met 'n deksel gesluit te word nie. Maar dit is nodig om seker te maak dat die spatsels water nie in die sjokolademassa kom nie.Dit bly net om die houer uit die bord te verwyder en dit vir die beoogde doel te gebruik.
Sjokolade verhitting in mikrogolfoond
Daar is nog 'n interessante en redelik eenvoudige manier om vloeibare sjokolade te verkry. Hierdie metode, wat deur praktiese huisvroue gevind is, is ideaal vir die maak van glans op koek of tuisgemaakte roomys. Die aantreklikheid van hierdie benadering bestaan uit die kombinasie van spoed, eenvoud en die afwesigheid van die behoefte om naby die stoof te staan. Vir smeltende teëls word mikrogolf gebruik.- So, hoe om sjokolade met moderne toestelle te smelt? Alles is baie eenvoudig. Om mee te begin moet soetheid in klein stukkies gebreek word. Jy kan die teël met 'n mes in porsies snye verdeel. Dit sal toelaat dat die lekkerny meer eweredig word.
- Die werkstuk word oorgedra na 'n bak wat bedoel is vir gebruik in 'n mikrogolfoond. Die bak word binne die toestel geplaas, wat aanvanklik ingestel moet word op 'n klein krag: 250-300 watt. Die timer moet 15-20 sekondes gestel word.
- Dan word die sjokolade massa uit die mikrogolf ontgin en deeglik gemeng. Dan word die samestelling weer gelyktydig verwyder, maar die krag word aanbeveel om sterker te wees. Hierdie interessante metode, wat deur moderne huisvroue gevind is, word verskeie kere herhaal. Doen dit soveel as wat nodig is om die komposisie heeltemal op te los. Dit moet nie heel stukke bevat nie. Verhit die sjokolade nie weer in die geval nie. Soms is dit genoeg om deeglik die sjokoladetaartjie vir die koeke deeglik te roer.
Aan die noot! Smelt op hierdie manier, die soetigheid is reg, redelik maklik. Die belangrikste ding is om te weet dat jy dit nie moet oorverhit nie. Dit sal lei tot oormatige nageregdigtheid en die vorming van onnodige bitterheid.
Verhit sjokolade met botter op die stoof
Daar is nog 'n interessante variant van vloeibare sjokolade. Sy minnares is al lankal gevind. As die soet op die stoof korrek verhit word, moet dit olie byvoeg. Op grond van die voorgestelde foto's en video's hieronder, sal dit baie maklik wees om dit te doen.- Om die sjokolademassa korrek te maak, moet jy die voltooide desserttegel gesny.
- Dit is nodig om die botter 'n bietjie te ontdooi in natuurlike omstandighede en verdeel dit in klein stukkies.
- Verder word 'n konstruksie van twee tenks op die bord volgens die beginsel van 'n waterbad gebou. In die boonste houer word gebroke sjokolade verskuif. As dit effens gesmelt is, moet dit in olie geplaas word.
- Sjokolade massa moet voortdurend geroer word sodat dit nie brand nie. Sulke vloeibare sjokolade, waarvan die voorbereiding nie veel tyd en moeite verg nie, sal 'n wonderlike glansstof word vir die versiering van gebak.