- Sluiers - 500 gram
- Eier (om die eiergeel van die eier te skei) - 1 Stuk
- Oubrood - 2 skywe
- Melk of water - 0,5 koppies
- Ui - 0,5 Stukke
- Broodkrummels - - Om te proe
- Groente-olie - - Om te smaak (vir braai)
- Sout, witpeper - - Om te smaak
1. Sluiers moet gewas word, verwyder die koord van hulle en haal die film af. Giet kookwater vir 'n paar minute. Ui spoel, borsel. Slaan inkvis en uie deur 'n vleissnit. 2. Krummel die krummel brood sonder kors in 'n aparte bak en gooi die melk. Wanneer die brood saggemaak word, druk dit uit die melk en voeg dit by die vulsel. 3. Voeg eiergeel by die eiergeel, voeg sout en witpeper by smaak. Meng die hele massa goed. Giet die voorbereide eierwitte in en klop deeglik weer. 4. Berei in 'n aparte bakbroodkrummels voor. Verdeel die maalvleis in klein stukkies. Om koekies styf te hou, steek jou hande in die water. Om klein blokkies van klein stukkies te vorm, van twee kante om dit in broodkrummels te rol. As u wil, kan u hakies oes. Hulle is reeds gebraai, nie vas nie. Braai op warm groente-olie aan weerskante voor die voorkoms van 'n goue kors. Die vuur onder die braaipan moet nie sterk wees nie. Knoffels kan bedien word met gekapte aartappels.
Porsies: 4