Die liggaam van 'n volwasse vrou bevat gemiddeld ongeveer 225 gram kalium (dit is ongeveer 10% minder as in 'n manlike liggaam). Die daaglikse menslike behoefte aan kalium is 2 tot 4 gram. By intense fisiese inspanning moet die liggaam minstens 5 gram van hierdie mikroelement per dag ontvang. Dit is heel moontlik om soveel kalium te verskaf ten koste van kaliumbevattende voedselprodukte.
Hoekom is potash produkte veral nuttig vir mense wat aktief betrokke is by fisiese kultuur en sport? Die feit is dat die las op die kardiovaskulêre stelsel aansienlik toeneem wanneer verskillende oefeninge tydens oefening gedoen word. 'N kalium verseker net die normale werking van hierdie stelsel van menslike organe, die regulering van bloeddruk en hartritme. Daarbenewens neem kalium deel aan die prosesse van spierkontraksie en ontspanning, verseker die impulse van die senuweefibre, reguleer die verspreiding van vloeistof in die liggaam. As u aandag skenk aan die voorbereiding van kaliumbevattende produkte, sal al die bogenoemde fisiologiese prosesse in die liggaam van die opleiding persoonlik voortgaan op die verlangde vlak. Kalium is ook in staat om beroertes te voorkom, moegheid en senuweevermoë te verminder.
Wat moet die belangrikste kaliumbevattende voedsel eet om tekort aan hierdie element te voorkom? 'N Toereikende hoeveelheid kalium word in baie plantvoedsel aangetref. Byvoorbeeld, om so 'n wyd bekende en beskikbare kaliumbevattende voedsel as 'n aartappel in die hoeveelheid van 500 gram per dag te eet, voorsien ten volle die daaglikse menslike behoefte aan hierdie element. Daar moet egter onthou word dat oormatige gebruik van aartappels tot die verskyning van ekstra pond kan lei weens die groot hoeveelheid stysel daarin. Ander kaliumbevattende produkte sluit in gedroogde appelkose, gedroogde appelkose, appelkose, bone, kersies. 'N voldoende hoeveelheid kalium word ook gevind in druiwe, pruimedante, courgette, swartbessie, pampoen, hawermout. Sommige kaliuminhoud word in brood, vleis, vis, graan, melk en suiwelprodukte aangetref.
Onvoldoende hoeveelheid van hierdie element in die liggaam lei tot lae bloeddruk, aritmie, verhoogde cholesterolvlakke in die bloed, spierswakheid, verhoogde broosheid van bene, verswakte nierfunksie, slapeloosheid en depressie. Met hierdie patologieë word verdere opleiding gevaarlik vir die gesondheid. Om bogenoemde simptome te verwyder, geld dikwels nie net insluiting in die dieet van die nodige kos nie, maar ook die opname van spesiale kaliumbevattende middels. Sulke patologiese toestande kom hoofsaaklik voor in die gebruik van diuretika (wat dikwels baie atlete sondig om liggaamsgewig vinnig te verminder en in die verlangde gewigskategorie te kom ten koste van vogverlies) en sommige hormonale middels (veral die hormone van die bynier korteks). Intensiewe sweet, wat noodwendig in 'n persoon voorkom wanneer oefeninge tydens oefening uitgevoer word, sowel as gereelde diarree of braking lei ook tot 'n gebrek aan kalium in die liggaam. In hierdie gevalle, om die normale balans van hierdie element te herstel, kan mens nie sonder die gebruik van kaliumbevattende produkte gebruik nie.
Oormaat kalium, selfs met verhoogde inname van kaliumbevattende voedsel, is skaars, aangesien die oormaat hoeveelheid van hierdie element vinnig uit die liggaam met urine uitgeskei word. Met onvoldoende fisiologiese aktiwiteit van die adrenale korteks of akute nefritis kan 'n dieet met kaliumbevattende produkte egter lei tot hartstoornisse, verhoogde urinering, agitasie en pallor. In sulke gevalle is 'n dokter se konsultasie nodig.
Kalium kan die skadelike effekte van oortollige natrium in die liggaam neutraliseer. Daarom moet 'n kaliumdieet met arteriële hipertensie, sirkulatoriese siektes en niersiektes hoofsaaklik gevorm word as gevolg van produkte van groente, eerder as dierlike oorsprong. Byvoorbeeld, in aartappels is die kaliuminhoud 20 keer groter as natrium, en in melk - slegs drie keer.
Soos ons sien, is die belangrikheid van kaliumhoudende voedselprodukte vir die handhawing van die gesondheid en normale werkvermoë van 'n persoon eenvoudig onskatbaar.