- Beesvleis - 800 gram
- Broodkrummels - 1/2 koppie
- Sout, peper - - Om te smaak
- Mosterd droog - 2 teelepels
- Beesbouillon (kubus) - 1 stuk
- Worcestershire sous - 8 Art. lepels
- Ketchup - 2 st. lepels
- Boog - 1 stuk
- Bees sous - 2 koppies
- Koringstys - 1 ste. 'n lepel
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Botter - 1 Art. 'n lepel
Sny die ui fyn. Meng in 'n groot bak die gemaalde vleis, gedroogde mosterd, broodkrummels, sout, peper, krummelkoekie, Half Worcestershire-sous en halwe ketchup. Meng met gekapte vleis met 'n troffel of skoon hande. Ons vorm uit die gevolgde gekapte vleisbroodjies langwerpige vorm. In 'n braaipan maak ons 'n bietjie olie op, ons steekborsies in botter. Braai oor medium hitte vir 4 minute aan die een kant. Ons draai om, ons berei dieselfde nommer voor aan die ander kant. Ons skuif die gebraaide kotelette van die braaipan na die bord, opsy gesit. Ons sit fyngekapte uie in die pan, braai vir 4-5 minute op medium hitte. Voeg dan die beesvleis, die oorblywende Worcestershire-sous en tamatiesous by die braaipan by. Stysel word in 'n klein hoeveelheid water of sous geboer. Voeg by die braaipan. Roer vir 4-5 minute totdat die vloeistof amper heeltemal verdamp word, en laat net 'n digte sous met stukkies uie. Ons gee ons koekies terug in 'n braaipan. Ons gooi hulle sous uit die braaipan en kook vir nog 2-3 minute. Verwyder uit die hitte en bedien met jou gunsteling bykos - in die klassieke weergawe, met kapokaartappels en groen ertjies. Bon appetit!
Porsies: 6