Nuwe "Herring onder die pelsjas" Drie slaaie: "Olivier", "Mimosa" en "Herring onder die pelsjas" - die tradisie van die Nuwejaarstabel vir 'n lang tyd. Nou is hierdie slaaie so gewone dat jy iets nuuts wil hê. En wat as die familie ondersteuners van hierdie geregte het? Blykbaar is dit die moeite werd om 'n nuwe vorm van aanbieding te probeer, sodat 'n bekende gereg met 'n bekende vreemdeling by die tafel kom. Een so 'n eksperiment: 'n slaaiskoek "Herring onder 'n pelsjas in 'n jellie." Om te beïndruk, benodig ons 'n pragtige vorm waarin die slaai voorberei sal word. Gekleurde silikoon vorms vir pasteie en jellies is die beste. Om hierdie slaaibak te proe, is 'n bietjie anders as sy klassieke voorganger, behalwe dat die lae saamgeplak word en soos 'n tert gesny moet word.
bestanddele:- Bietjies 2 stuks.
- Wortel 3 stuks.
- Aartappels 3 stuks.
- Eiers hoender 3 stuks.
- Gesoute haring 1 pers.
- Ui 0,5 stuks.
- Gelatien 8 g
- Water 100 ml
- Jellie 30 g
- Mayonnaise 350 g
- Stap 1 Bestanddele vir slaai: beet, aartappels, wortels, eiers word vooraf gekook en koel. Ek het ook uie benodig, maar vir jellie, behalwe mayonnaise, voeg ek by wanneer blaargelatien (4 stukke) opgelos word, jellie van rooi aalbes (my persoonlike bevinding sedert die tyd om 'n gewone haring onder 'n pelsjas te kook).
- Stap 2 Ons maak die haring skoon, verwyder die binnekant, kop, stert. Ons verdeel die haring op 2 filette, kies versigtig klein bene en sny dit in klein blokkies.
- Stap 3 Gekookte aartappels word van die vel geskil en sny ook in klein blokkies van 5-7 mm.
- Stap 4 Plaas die gekookte beet op 'n groot ruit. Die smaak van die hele gereg hang af van die kwaliteit en soetheid van die biet.
- Stap 5 Gesoute gekapte wortels vryf op 'n groot rooster of in klein blokkies gesny.
- Stap 6 Gekookte eiers drie op 'n groot rooster.
- Stap 7 Sny die ui fyn en skop dit met kookwater. Hierdie metode verwyder oortollige bitterheid uit die ui en, bowenal, verhoed die slaai van die reuk van uie, wat gewoonlik voorkom as die slaai staan. Krummelagtige eienskappe van uie word bewaar.
- Stap 8 Gelatienplate moet vir 10 minute in koue water geweek word. Kook die water met 2 teelepels. jellie van rooi aalbes. Gelatine druk en sit in water met jellie, roer tot dit heeltemal opgelos is, laat dit afkoel na die toestand vars melk en meng met mayonnaise tot glad.
- Stap 9 Neem die silikoonvorm, sit dit op die bord. Al die bestanddele word in aparte plate gemeng met jellie mayonnaise. Die eerste laag is beet, dus nadat dit die vorm was, was dit bo-op.
- Stap 10 Die tweede laag is die eiers.
- Stap 11 Die derde laag is die wortel.
- Stap 12 Die vierde laag is aartappels met uie.
- Stap 13 En uiteindelik, haring. Ons bedek die vorm met kosfilm en sit dit ongeveer ses ure in die yskas.
- Stap 14 Wanneer die jellie koud is, bedek die vorm met 'n plat skottel en draai dit oor. Skuif die rande saggies uit, verwyder die vorm. Ek het hierdie soort dahlia.