Salade met seekos Die naam - "Neptunus" spreek vir homself. Die bestanddele van hierdie slaai sluit seekos in. Die basis van die slaai is seekool. Aanvullings salm salm huis sout. En die versiering was koninklike garnale. Nie minder interessante en vol salade nie - 'n mengsel van olyfolie met 'n delikate kaviaar van loot. Hierdie slaai is natuurlik voorberei vir die vakansie. Hy pas perfek by die feestafel.
bestanddele:- Seekool 200 g
- Koriander droog 1 teelepel.
- Knoffel 2 naeltjies
- Olyfolie 1 eetlepel. l.
- Suurlemoensap 2 eetlepels. l.
- Salm gesout 50g
- Garnale koninklike 100 g
- Kardemom 1 g
- Marjolein 1 g
- Olyfolie 1 eetlepel. l.
- Capelin kaviaar 50g
- Suurlemoensap 1 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die slaai "Neptunus" voor te berei, moet jy voorbereide seekool maak (in 'n ligte marinade), salmsalade, garnale, suurlemoensap, koljander, knoffel, olyfolie; vir die hervulling van suurlemoensap, lepelkaviaar, olyfolie, marjolein, kardemom.
- Stap 2 Spoel die kool met water. Dreineer. Berei jou marinade vir seediere uit: olyfolie, suurlemoensap (jy kan wynasyn proe, maar met sap het die smaak van marinade sagter geword), kardemom saad vryf in 'n mortier, knip fyn knoffel.
- Stap 3 Geur met kool marinade. Sit 20 minute in die yskas. Gedurende hierdie tyd in stukkies salm gesny, maak die garnale skoon.
- Stap 4 Tel die slaai op. Gemarineerde kool Ons sit op die bodem van 'n slaaibak.
- Stap 5 Voeg die gesnyde salm by. Roer.
- Stap 6 Voeg die garnale by.
- Stap 7 Berei die hervulling voor. Kaviaarroes, olyfolie en suurlemoensapmengsel.
- Stap 8 Sit die kleed op die slaai. Roer voor dit bedien word. Versier met garnale. Bedien vir die feestafel.