Vakansie koek Toe my vriende uit Duitsland my 'n besonder mooi skema van weefpastee gestuur het, het hulle geswem en vorm verloor toe hulle gebak het. Ek was al desperaat, maar ek het die resep vir die gisdeeg op 'n verkoue gekry. Hierdie deeg is net perfek vir verskillende vorme van weef, en sedertdien is vakansie koeke my gunsteling gebak. Hulle kan gemaak word sonder vulsel, pasteie is sag, lugagtig, met die beste kors, en as jy vulsel voeg - jy sal jou vingers lek! Die geweefde kersentaart is pragtig, groen en lekker. Die voordele van hierdie taart sluit ook die feit dat dit net 15-20 minute neem om dit te bak, en dit behou die varsheid vir 'n lang tyd (as dit oorleef tot die volgende dag). Uit die voorgestelde hoeveelheid van die toets word 2 groot pasteie verkry.
bestanddele:- Koringmeel 5 eetlepels.
- Botter 200 g
- Gis, droog 11 g
- Suiker 0,5 eetlepels.
- Sout 0,5 teelepel.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Melk 1 eetlepel.
- Kaneel grond 1 eetlepel. l.
- Bosbesersirup 100 ml
- Aartappelstysel 1,5 eetlepels. l.
- Suiker 0,5 eetlepels.
- Cherry Frozen 500 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Olyfolie 0.5 eetlepel. l.
- Stap 1 Om die tert te berei, benodig ons 'n voorbereide gistdeeg op 'n koue manier, 'n kersie-saadlose (vars of bevrore), siroopstroop (dit is moontlik van konfyt), suiker en stysel.
- Stap 2 Gevriesde of vars kersies val aan die slaap met suiker en stysel, meng en laat op die tafel. Stysel met baksel sal kersies sappig hou, maar sal nie toelaat dat die sap uit die toets vloei nie.
- Stap 3 Deeg verhit vir 'n halfuur, verdeel in 8 dele. Vir een tert neem ons 4 dele. Een deel word in 'n pannekoek gerol en met die hulp van 'n bord sny ons 'n ewe sirkel. Die grootte van die bord - nie meer as 20 sentimeter nie, soos wanneer 'n sirkel gevorm word, sal die deursnee verdubbel en daar is 'n risiko dat dit nie op die pan sal pas nie.
- Stap 4 Sit die sirkel op 'n bakplaat bedek met bakpapier, smeer dit met bessiesiroop en strooi kaneel, met suiker gemeng.
- Stap 5 Herhaal dieselfde ding met 3 dele van die toets, stapel hulle met 'n hopie. Stukkies rol in die bol, verdeel in die helfte, rol een helfte in een sirkel en bedek die 3 vorige. Sny deur die lae, verdeel die sirkel in 8 dele, maar bereik nie die rand van 1 sentimeter nie. In die gevolglike driehoeke, maak splete, nie die hoek en die basis van die driehoeke nie.
- Stap 6 Neem die driehoek bo-op en loop dit een of twee keer in die middelste gleuf, die gevlekte driehoek buig na die buitekant. So ons herhaal totdat ons al driehoeke pleister.
- Stap 7 Die res van die stukkies word uitgerol en in die middel gesit en klein rande gevorm. Dit is nie nodig om die deeg vas te knyp nie, dit sal verbind word wanneer dit gebak word. Die sentrale sirkel word gesmeer met olyfolie, sodat die kersies nie die deeg nat maak nie.
- Stap 8 Met die kersies voeg die toegewyde sap saam. As dit vooraf gedoen word, kan die sap gebruik word om 'n siroop te maak om die sirkels te smeer. Sit kersies in die middel van die koek en strooi nog 'n bietjie meer suiker en stysel. Witte rande van die koek word met eier gesmeer en die koek gebak by 180 ° C.
- Stap 9 Terwyl een koek gebak word, kan jy die tweede van die oorblywende deeg voorberei. Na 15 minute, peer in die oond en maak seker dat die gereedheid met 'n houtstaaf gekies word. Die koek word nie meer as 20 minute gaar nie. Hier is so 'n mooi man! Kersentrum voor bediening kan poeiermelk wees met poeiermelk.