Ons bak 'n hele pampoenrys met vark - dit is altyd lekker, stem saam! Maar die rys en vark wat op hierdie manier gekook is, is baie lekkerder, die gereg is baie sappig weens die uitmuntende sap- en suurroom, met 'n ligte pampoengeur, die vleis kan ook geëet word, stenochek afskrap, en nie 'n pampoen gebruik soos 'n pot vir bak nie!
bestanddele:- Pampoen 500 g
- Langkorrelige rys 120 g
- Varkpulp 250g
- Wortel 1 stuks.
- Ui 2 stuks.
- Suurroom 2 eetlepels. l.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Neutmuskaatgrond 5 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Berei die nodige bestanddele voor: 'n Klein pampoen, vark, rys, uie, wortels, plantaardige olie reuklose, knoffel, suurroom, sout, neutmuskaat.
- Stap 2 Met die pampoen sny die bopunt af en haal die vleis uit met bene om 'n hol "boks" te kry.
- Stap 3 Uie, wortels en knoffel gekap.
- Stap 4 Braai die vark, uie, wortels en knoffel in groente-olie, sprinkel 'n bietjie en strooi bottermusmuskaat.
- Stap 5 Geroosterde vark met groente sit in 'n bak en laat dit effens afkoel.
- Stap 6 Kook rys tot half voorberei in effens gesoute water.
- Stap 7 Meng die rys met die gebraaide vleis en groente.
- Stap 8 Sit die gemaalde vleis in 'n voorbereide pampoen.
- Stap 9 Plaas die suurroom bo-op, bedek met 'n deksel (bo-op die pampoen) en styf in foelie. Bak vir sowat 40 minute by 200 ° C.
- Stap 10 Dit lyk hoe hierdie gereg net na die oond lyk!