- meel - 2 koppies
- donker bruin suiker - 3 Art. lepels
- Bakpoeier - 2 teelepels
- kaneel - 1 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- dik room - 2 koppies
- Sjokolade-skyfies met kaneel - 1/2 koppie
- Poeier Suiker - 3/4 Glas
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
1. Voorverhit die oond tot 220 grade. Meng die vorm liggies met 'n grootte van 20x20 cm en sit eenkant. Roer die meel in 1 groot bak, 1 eetlepel bruinsuiker, bakpoeier, 1 teelepel kaneel en sout. Gooi 1 1/2 koppies room en roer tot glad. Sit die deeg op 'n liggemaakte oppervlak en rol dit uit in 'n lang dik reghoek. Die deeg sal nat en taai wees. Sny die reghoek in ongeveer 8 gelyke blokkies. 2. Stel 4 vierkante uit in die voorbereide vorm. Sprinkel die oorblywende 2 eetlepels bruinsuiker, 1/2 teelepel kaneel en 'n halwe sjokoladeschyfies. Lê die oorblywende vier blokkies van bo af en lig liggies tot onder. Strooi die oorblywende sjokolade skyfies bo-op. 3. Bake die koekies vir 14-16 minute tot liggies goue buite. Skep dan uit die oond en smeer die sjokolade-skyfies met 'n mes oor die oppervlak van die deeg. Klits die oorblywende 1/2 koppie room, poeier suiker en vanielje ekstrak. Gooi die koekies bo-op die glans. 4. Verdeel in skywe en dien dadelik.
Porsies: 8