- suiker - 350 gram (230-vir deeg, 120-vir room)
- Botter - 120 gram
- koeldrank - 1 teelepel
- meel - 28 gram
- suurroom - 1 kilo (500 g vir deeg, 500 g vir room)
- bessie siroop - - Om te proe
- bessies - - Om te proe
Boter die botter met suiker, voeg suurroom en meel bymekaar. Meng die hele mengsel baie goed en meng die deeg vinnig. Die voltooide deeg word in die vorm van 'n 5-6 cm langbrood uitgerol en in 6 stukke gesny. Nou word elke deel in 'n plat koek gerol en op 'n gesmeerde bakplaat geplaas. Die oond moet verhit word tot 240-250 grade. By hierdie temperatuur, bak koeke vir 10-15 minute. Ons kyk na die gereedheid met 'n tandestokkie. Gereelde koeke word gelyk, en die steggies word in krummels verpletter. Vir room, klop die suurroom met die suiker in die skuim. Aan die einde van die skeur, voeg die siroop by. Ons smeer room met room en stapel bo-op mekaar, moenie vergeet om die sykante te vreet nie. Ons strooi die finale koek met krummels en versier die bessies. Ons hou die koek vir 2-3 ure in die yskas, sodat die koeke met room geweek word. Bon appetit!
Porsies: 6