- meel - 3,5 glase (1,5 koppies vir vanielje en vrugte-sponskoek, 0,5 st-vir sjokolade)
- eiers - 15 stukke (5 elk vir elke laag)
- suiker - 5 glase (1.5 vir vanielje en vrugte laag, 0.5 vir sjokolade +1.5 vir glans)
- Cranberry sap - 3 st. lepels
- rum - 1 st. lepel (vir glans)
- Vanillin - 2 stukke (1 sakkie vir koekies, 1-vir sjokolade laag)
- Botter - 150 gram
- Nuts - - Om te smaak (vir versiering)
- kookwater - 0,25 koppies (vir glans)
Kom ons begin met koekies bak. Van 1,5 koppies meel, 1 koppie suiker, 1 pakkie vanielje suiker en 6 eiers, knie die deeg. Uit hierdie toets, bak 'n ronde koekie, afkoel dit en sny dit in twee identiese koeke. Berei nou die tweede soort koekies voor. Om dit te doen, neem ons dieselfde produkte in dieselfde verhouding as vir die eerste, ons meng alles en uiteindelik vul ons 3 eetlepels. cranberry sap. Terwyl die tweede koekie gebak word, doen ons die derde. Vir 'n sjokolade-deeg breek ons die botter met suiker en sjokolade. Voeg alternatiewelik eiergele 5 eiers, vanillien, neute, meel en voorgeslag in 'n dik skuimproteïen. Stuur ons sjokoladekoekie na die oond. Nou vorm ons die koek. Onder ons sit 'n ronde koek, dan 'n koekie van pienk kleur, bo-op - sjokolade, dan pienk, dan sjokolade en weer pienk. Bedek die koek met 'n tweede vanieljiekoekie. En sit 12 uur in die yskas. Kook die glans. Vul die suiker met kookwater en rum en kook onder die deksel op hoë hitte tot gaar. 'N Druppel stroop, wanneer dit in 'n glas met koue water verlaag word, moet in 'n bal verander. Berei die glans om 'n bietjie af te koel, en vryf dit dan met 'n lepel tot 'n gladde gladde wit massa verkry word. Een vierde van die glans word geskei en bosbessiesap word daarby gevoeg. Ons neem die voltooide koek uit die yskas en vul dit met wit glans. Dan, met behulp van 'n deegspuit, teken ons 'n patroon van cranberry glans. Ons versier die koek met bosbessies of enige ander. Bon appetit!
Porsies: 3-4