- van rooi aalbes - 150 gram
- suiker - 150 gram
- water - 1 liter
Verwyder uit die takkies bessies, sorgvuldig gesorteer, gespoel en toegelaat om te droog. Bring die water in 'n wye kastrol. Die aalbessie moet in 'n kolander geplaas word en so in 'n pan gegooi word dat die bessies met water bedek is. Voorverhit die bessies vir 2 minute. Strek en vryf die bessies deur middel van 'n verkoeler met 'n houtlepel. Om suiker in 'n bessie sous te slaap, laat kook, verwyder uit hitte en laat dit vir 1-2 uur staan.
Porsies: 6