- botter - 2 items. lepels
- blom - 4 teelepels
- volle melk - 1 1/4 koppies
- sout - 1/4 teelepels
- swartpeper - 1/8 teelepels
- Neutmuskaat - 1 Knippie
- Vir lasagne: Ricotta-kaas - 450 gram
- Spinazie - 300 gram
- Parmesaankaas - 1 koppie
- spek - 330 gram
- eier - 1 stuk
- sout - 1/2 teelepels
- swartpeper - 1/2 teelepels
- olyfolie - 1-2 Art. lepels
- Lasagneplate - 12-15 stukke
- 'n blikkie marinara-sous (600 g) - 1 stuk
- verpakking van mozzarella - 1 stuk
1. Sny die spek fyn. Rooster die kaas op die ruit. Om die bechamelsous te maak, smelt die botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die meel by en klits vir 3 minute tot 'n aangename goue kleur. Voeg die melk by. Verhoog die vuur te hoog. Roer die sous tot dit kook en word dik, sowat 3 minute. Voeg sout, peper, neutmuskaat by die sous. 2. Voorverhit die oond tot 230 grade. Meng ricotta, spinasie, 1 koppie Parmesan-kaas, spek, eier, sout en peper in 'n klein bak. 3. Voeg 1-2 eetlepels olie by 'n groot kastrol met kookwater. Kook die lasagne totdat dit 'n bietjie ferm is. Dreineer die water. Plaas die lasagne in een laag op 'n bakplaat op gewalste papier om te voorkom dat dit vasgesteek word. 4. Smeer die bakplaat met olie. Gooi die helfte gekookte béchamelsous oor die onderkant van die vorm. Plaas 12-15 lasagnaplate op die werkoppervlak en lê ongeveer 3 eetlepels kaasmengsel op elke bord. 5. Rol die lasagnaal van die een kant af. Plaas die rolle met die naat in die bak, oor die sous. 6. Gooi die oorblyfsous, strooi mozzarella en laat 2 eetlepels Parmesan-kaas. Bedek styf met foelie. Bak tot sous begin sowat 20 minute. Verwyder die foelie en bak tot die kaas gouer word, sowat 15 minute. Laat staan vir 10 minute en bedien.
Porsies: 8