- olyfolie - 1 ste. lepel (plus olie vir water)
- pannetas of spek - 90 gram
- medium gloeilamp - 1 stuk
- Seldery - 1 Stuk
- knoffel - 4 tande (medium)
- gedroogde oregano - 1 teelepel
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- Ankavisfilet - 3 stukke
- 'n bank gesnyde tamaties met sap - 1 stuk (900 g)
- Stuk Parmesaankaas - 1 Stuk (Kors) van 5X12 cm)
- blikkies bone - 2 stukke (460 g)
- hoenderbouillon - 3 1/2 koppies
- water - 2 1/2 koppies
- sout - na smaak
- van klein makaroni produkte - 240 gram
- vars pietersielieblare - 1/4 koppie
- swart gemaalde peper - Om te proe
- gerasperde Parmesaankaas - 60 gram (1 koppie)
1. Was die bone. Sny die spek, uie, seldery en knoffel fyngekap. Maal die ansjovisfilet. Knoffel kan ook deur die pers geslaag word. Verhit die olie in 'n braaipan oor medium hitte vir 2 minute. Voeg spek by en braai, roer tot 3 tot 5 minute tot bruin. Voeg uie en seldery by. Braai, roer tot die groente sag is, van 5 tot 7 minute. 2. Voeg die knoffel, oregano, rooipepervlokkies en ansjovis by. Braai voortdurend tot die voorkoms van smaak, sowat 1 minuut. Voeg die tamaties, 'n stukkie kaas en boontjies by, kook. Verlaag dan die hitte tot laag en kook vir lae hitte vir 10 minute. 3. Voeg hoenderbouillon, water en 1 teelepel sout by. Verhoog die hitte en laat kook. Voeg die pasta by en kook tot sowat 10 minute. 4. Gooi die kaaskoek weg. Verwyder uit die hitte, roer dit met 3 eetlepels gekapte pietersielie. Voeg geurmiddels, sout en peper na smaak. Spuit die pasta op die bakkies, gooi elke porsie met olyfolie en strooi die oorblywende pietersielie. Dien onmiddellik met gerasperde Parmesaankaas.
Porsies: 4