- Ui - 1 Stuk
- Gis, gedruk - 50 gram
- Water - 250 Milliliter
- Koringmeel - 250 gram
- Rye meelblom - 225 gram
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 1/2 Teelepel
- Groente-olie - 50 milliliter
- Ooievaar - 1 Stuk
- Sesame - - Om te smaak
Gis word gemeng met 'n halwe glas water. Ons meng dit goed. Daarna voeg suiker, sout en 2 eetlepels by. koringmeel. 'N Goeie mengsel - geen klonte moet nie wees nie. Uie word skoongemaak en verpletter - jy kan net mes, en jy kan verwerk. Voeg die gekapte ui by die deeg. Meng goed. Voeg die oorblywende water en groente-olie by. Roer. Voeg al die oorblywende meel by en knie die deeg. Dit moet 'n taamlik digte, steil deeg wees. Laat dit vir 20-30 minute bedek word met 'n handdoek. Gedurende hierdie tyd sal die deeg aansienlik in volume styg. Ons verdeel die deeg in 14-16 dele. Van elke deel vorm ons 'n klein bolle. Ons versprei brood op 'n bakplaat (dit is onmoontlik om styf te stapel, die afstand tussen die bolletjies moet minstens 3-4 cm wees, sodat twee bakbakke van hierdie hoeveelheid bestanddele gekook moet word). Ons rol elke broodjie met 'n geslaan eier. Dan word elke broodjie met sesamsaad besprinkel - dit is nie nodig nie, maar ek hou daarvan meer (mooier en lekkerder). Bak 25-30 minute by 200 grade tot goudbruin rolle. Ryebroodjies met uie is gereed. Bedien beter warm. Bon appetit! ;)
Porsies: 15