- suurlemoenskil - 2 stukke
- meel - 2 1/2 koppies
- suiker - 1/2 koppie
- Bakpoeier - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1/2 teelepels
- Botter - 6 Art. lepels
- bosbessies - 1 1/4 koppies
- eier - 1 stuk
- eiergeel - 1 stuk
- vetterige room - 1 glas
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Om 'n groot pan met perkamentpapier te sny. Botter in stukkies gesny. Skop die veenbessies ongeveer. Verwyder die skil met suurlemoene en skil en dun sny om ongeveer 1 1 eetlepels sout te kry. Suurlemoene opsy gesit vir ander gebruike. In 'n voedselverwerker meng die meel, 1/2 koppie suiker, bakpoeier, sout, botter en sous tot die mengsel soos krummels lyk. Sit 'n groot bak in. Meng vars bosbessies en 3 eetlepels suiker in 'n klein bak. Voeg die bessie by die meel en meng. As jy bevrore bosbessies gebruik, voeg dit net by die meel. 2. Klits die eier en eiergeel in 'n klein bak. Voeg die eiermengsel by die meelmengsel en meng. 3. Roer die deeg in 'n sirkel sowat 20 cm in deursnee en 2,5 cm dik. Gebruik 'n koekiesnyder of -vorm en sny die sirkels uit die deeg. Rol dit in meel en lê dit op 'n bakplaat op 'n afstand van 2,5 cm van mekaar. 4. Bak broodse in die middel van die oond vir 15 tot 20 minute tot bleekgoud van kleur. Bedien warm broodse met suurroom of slagroom. Stoor bolletjies afsonderlik verpak in poliëtileen film of foelie, in die yskas vir 1 dag of in die vrieskas vir 1 week.
Porsies: 8