- Uie - 100 gram
- Rys - 300 gram
- Olyfolie - 40 milliliter
- Wit droë wyn - 200 Milliliter
- Saffraan - 1/4 Teelepels
- Visse sous - 1 liter
- Sout - 1/2 Teelepel
- Seekoskoekie - 500 gram
Ui fyngekap en soteer vir olyfolie vir 2-3 minute. Voeg dan die gewas rys by en kook nog 2-3 minute. Ons gooi wit wyn in die braaipan. Roer dit alles tot 'n volledige verdamping van die wyn. Wanneer wyn - voeg saffraan by, roer. Nou word 'n sout (sowat 200 ml) by die rys visbouillon gevoeg. Wanneer die eerste sous van die sous amper heeltemal verdamp, voeg 'n tweede by, die tweede, die derde, ens. totdat die sous verby is. Na ongeveer 15 minute sal die rys byna gereed wees. Ons proe dit, indien nodig - sout na smaak. Voeg 'n mengsel van seekos by die rys by (indien die cocktail bevrore is, moet jy dit eers by kamertemperatuur ontdooi). Roer vir sowat 5 minute op medium hitte. Gedoen!
Porsies: 3-4