Tuisgemaakte droogers uit Italië Taralli - Italiaanse droog, net nie soet nie. Tradisioneel word hulle gebak in die suidelike streke van Italië - Apulië, Campania, Sicilië. Omdat hulle uit buitengewoon gesonde bestanddele bestaan, kan die taralli 'n ligte hapje wees, of as 'n bierbakkie dien. Taralli is 'n vlug van fantasie. In die deeg kan jy paprika, peper, groen voeg of 'n klassieke weergawe voorberei - met vinkel.
bestanddele:- Mel, koring 250 g
- Olyfolie 65 ml
- Wyn wit droog 100 ml
- Sout 5 g
- Swartpeperpoeier 2 g
- Oregano droog 2 g
- Stap 1 Vir kos, benodig jy meel, olyfolie, wit droë wyn, sout, peper en oregano.
- Stap 2 Plaas die meel in 'n klein houer, voeg olyfolie, sout, peper, oregano en witwyn by.
- Stap 3 Knie 'n sagte, sagte deeg. Knie 20 minute lank totdat die deeg agter die hande en mure van die houer lê. Maak die houer met kosfilm en sit die yskas vir 30 minute in die yskas of in die vrieskas vir 15 minute.
- Stap 4 Na die verloop van tyd, haal die deeg uit en meng dit 'n bietjie. Rolstokkies (lengte hang af van die vorm van toekomstige taralli).
- Stap 5 Gee die vorm van 'n taralli - ring of agt, na jou smaak. Plaas die taralli op die handdoek en laat dit vir 'n paar minute droog word.
- Stap 6 In die tussentyd kook die water in 'n groot kastrol en verlaag die taralli in 10 stukke. Wag tot die vlot en vang met 'n stewpot.
- Stap 7 Plaas die taralli op 'n bakplaat wat met kombuispapier uitgevoer is en laat 'n bietjie droog word.
- Stap 8 Bak in die oond by 180-200 ° C vir 20-30 minute. Tyd hang af van die tipe oond - in geventileerde kook vinniger. Volg die gereedheid vir die kleur van die taralli.