- Pruime - 1,5 Kilogram
- Witwyn - 300 Milliliter
- Asyn - 300 Milliliter
- Suiker sand - 300 gram
- Vanilla - 1 stuk (stok)
- Kaneel - 1 stuk (stok)
- Anjer - 6 stukke
- Gemmer - 30 gram
Die eerste stap is om die blikke te kook, waarna ons die pruime sal pluk. Kook - en laat uitdroog. Jy kan enige pruime kies, maar die beste variëteite is geelgroen, digte pruim. Ons verwerk die pruime - was dit, verwyder die sterte. Ons neem 'n klein kastrol, ons sit gemmer in dit in skywe gesny. Daar sit ons ook 'n vanielje sny, anjer, in die helfte gesny. In dieselfde kastrol voeg suiker by. Vul die inhoud van die kastrol met wyn. Daar gooi ons asyn. Voeg ten slotte 'n stok kaneel by die pan, en plaas die kastrol op die vuur. Kook oor medium hitte, maak die vuur stadig en kook vir nog 10 minute. Intussen word die stroop gebrou - ons sal pruim. Elke pruime op verskeie plekke word deur 'n tandestokkie deurboor. Gooi pruime in kookwater vir 2 minute. Dan vat ons die pruim uit die kokende water en sit dit in die oewer. Uit al die speserye, trek die dik siroop uit. Vul die pruim met warm siroop. Ons naby die oewer, ons koel hulle eers by kamertemperatuur, waarna ons 3-4 weke na 'n koel donker plek stuur. Na hierdie tydperk sal die pruime gereed wees vir verbruik. Bon appetit!
Porsies: 8