Reël vir jou gesin 'n week van Kaukasiese kookkuns. Behandel jou geliefdes met lekker geregte. Resepte vir hierdie geregte, ons sal graag deel.
Lulya - kebab
Hierdie gereg word voorberei van maer beesvleis. Dit is nuttig en lekker.
Vir die kook van lyulya-kebab benodig jy die volgende bestanddele: 600 g beesvleis, een ui, 4 knoffelhuisies, pietersielie, 150 g natuurlike jogurt, verskeie velle Sjinese slaai, een tamatie, 2 ingemaakte komkommers, 4 stuks. radyse, een suurlemoen, 4 stukke. houtstawe.
Sny die uie fyn en knip die knoffel fyn. Meng die vleis met knoffel, uie, speserye, sout en voeg die groen by. Meng alles deeglik en laat die maalvleis vir 'n halfuur inmeng. Knip op knoffel knoffel, komkommer en meng alles met jogurt, sout en voeg peper by. Die sous is gereed. Met natte hande gemaak van gemaalde vleis, vorm worsies, 10-15 cm lank, met 'n totale dikte van 3 cm. Smeer die spiesjies met olie en voed worsies op hulle. Verhit die oond tot 200 grade en plaas die kebab-smeerveld. Gedurende die kook, draai die wors. Die gereg word saam met die gesnyde groente bedien met lemoensap en pietersieliegroente.
chakhokhbili
Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy: 'n hoender, weeg 1,6 kg, twee groot uie, 3 knoffelhuisies, 'n halwe kilogram tamaties, 3 eetlepels. basiliekruid, 1 teelepel hop-suneli, 'n klomp pietersielie en koljander, sout.
Hoenderkarkas spoel, droog en in klein stukkies gesny. Braai hulle dan in 'n braaipan sonder olie. Plaas daarna die hoender in 'n diep kastrol en geur met sout. Ui skil en fyngekap, braai dit dan in 'n braaipan, waar die hoender gebraai is. Tamaties gooi oor die gekookte water en skop hulle uit die skil, sny dit. Was groen en fyngekap. Kukurice voeg gebreekte tamaties by, en uie en knoffel lê op die stukkies hoender. Kook vir 20 minute. Voeg dan speserye by die vleis, gehakt groen en kook vir nog 10 minute. Dien toe met groente. Bon appetit!
Mkhali van groenbone
Om hierdie gereg voor te berei, neem die volgende produkte: 'n halwe kilo boontjies, een ui, 4 eetlepels. okkerneute, 4 stukkies knoffel, 2 trosse koljander, 2 eetlepels wynasyn, sonneblomolie, odnostryry peper, sout.
Boontjies kook en koel. Giet ui, gekap en braai in 'n braaipan. Walnote pond of gaan deur die vleis, 'n koekie. Groente en knoffel fyngekap. Voeg bone, neute, groente met knoffel, sout en peper by die ui by. Voeg die wynasyn by en meng alles deeglik. Klaar om die gereg op 'n bord te sit en versier met granaatjiesaad.
ajapsandali
Hierdie groenteskotelie, wat uit groente voorberei is en op een of ander manier lyk soos 'n bredie. Dit het egter sy eie spesifieke smaak en ons sal daarvan hou.
Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele: 2 stuks. groot aubergines, 3 stuks. uie, 2 stuks. aartappels, 200 gram kalkoen vleis, 500 gram tamaties in sy eie sap, twee basuine Ikins, 'n klomp pietersielie, sonneblomolie, 'n paar knoffelhuisies, sout en peper.
Sny die kalkoenfilette in klein stukkies en braai die braaipan vir 5-7 minute. Eierplante sny in blokkies, sout en laat dit vir 20 minute. Spoel dit dan om bitterheid te verwyder. Voorbereide eiervrug in olie vir 10 minute. Sodra hulle gereed is, gooi dit in die pan. Gooi aartappels, en sny dit in blokkies, sowat 5 minute in 'n braaipan. Daarna sit dit in 'n kastrol. Vleis word ook na groente oorgedra, en voeg die gekapte groente daarby. Voeg by die vleis 'n knoffelhuisie en chili peper by. Tamaties word bedek met kookwater en geskil. Sny dit dan in blokkies. Ui fyngekap en braai in groente-olie tot by die goue skaduwee. Voeg daarna tamaties by, blik in jou eie bak en prut vir 4 minute. As alles klaar is, plaas die ui in die pan oor na die res van die produkte, voeg die oorblywende groente, knoffel, speserye by en prut vir 15 minute. Alle meng en verwyder van hitte. Bon appetit!
Kaurma van die lewer
Kaurma is 'n goed geroosterde vleis in eie vet. Sommige gebruik lam vir hierdie gereg, en sommige lewer (hoender, vark of lam).
Om hierdie gereg voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig: vark- of lamlewer - 500 g, ui - 6 stuks, tamaties - 6 stk., Kilantro, Tarragon, Pietersielie, Groente-olie, Sout.
Sny die lewer in groot stukkies. Skil uie en kap. Dan lewer met uie en braai in groente-olie. Tamaties, gooi kookwater en skil, voeg dit by die gekneusde vorm van koeke. Greenery kap en 2/3 voeg by die lewer. Meng alles deeglik met vuur. Die voorbereide gereg word in 'n warm vorm bedien. Moenie vergeet om die groen te versier nie.
Groen lobio borany
Borani - 'n baie gewilde gereg van groente en hoender. In die voorbereide gereg word speserye en groente bygevoeg, wat so kenmerkend van die Georgiese kombuis is.
Om hierdie gereg te maak, neem: 'n kilo groenbone, 'n kilo hoender, 200 gram ghee, 'n bietjie groen uie, 4 klein spruite, koriander, tarragon, 1,5 tl. chabera, een knippie kaneelkaneel, 2 koppies matsoni (jogurt sonder toevoeging), 4 knoffelhuisies, sout en peper.
Berei eers die sous voor. Vir hierdie, meng die jogurt met knoffel en sout. Sny die hoender in klein stukkies en braai dit met die vorming van 'n goue kors. Op die skottel lê die helfte van die lobio, en bo-op die beker. Gooi dan al die helfte van die sous en strooi dit met kruie. Boonop lê een laag hoender, sous en groentes. Skotelie bedien aan die tafel warm. Bon appetit!
Chakapuli van lam
Chakapuli is 'n gereg wat voorberei is van skaapvleis in witwyn met vrugte van pruime en vars tartun. Jy moet die vleis van die jonk af neem.
Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele: 500 gram lam, 2 glase water, twee trosse pietersielie, groen uie en dragon, 500 g suurpruim, 2 glase witwyn, kepsum en sout.
Roer stukkies vleis in 'n kastrol, voeg water by, voeg swart peper by en kook tot half gekook. Was groen en sny groot. Wanneer die vleis byna gereed is, voeg kruie, fyngekapte warmpeper, kersiepruim, wyn en sout by. Bring die chakapuli tot kookpunt en kook nog 20 minute op 'n klein magneet. Sit die skottelgoed warm.
Kip van tabak onder bessie en druiwesous
Vir die voorbereiding van die hoender benodig u 1 kg film, groentetjieolie, 2 bondels koriander, sout en peper, 1 koekies, 100 g swartbessies en groen druiwe, 4 knoffelhuisies, 2 eetlepels. Grond okkerneute.
Kip was, skoon, sout, peper en sny die bors sodat dit op die vliegtuig lê. Braai pan en braai die film aan albei kante, druk dit van bo af met 'n vrag. Berei die sous voor. Om dit te doen, meng die bessies. Aan hulle, voeg gerasper oor die sif. Meng bessies met okkerneute. Vryf dan die mortel zelenkinzy, peper, knoffel en meng alles met die sous. Sout voeg 'n byt by. Sodra die hoender gereed is, gooi dit met die sous volop en dien die tafel. Die gereg kan versier word met groen. Bon appetit!