Resepte van gesonde, maar lekker geregte

Resepte van gesonde, maar lekker geregte sal jou en jou geliefdes asseblief behaag.

Sandwich "Merry Curlet"

Vir 3 porsies van gereg:

Sny brood of roer liggies botter met botter, sit kaas bo-op. As 'n glimlaggende mond neem 'n dun sny rooipeper, ore - van groenpeper. Oë maak van komkommersirkels, leerlinge - van rosyne. Die neus kan maklik gemaak word uit 'n stukkie tamatie. Spruitkors-slaai sal as 'n vrolike snuit aan die hoof van die hare dien. Sprei toebroodjies op bordjies en begin proe.

Sandwich "Cheese Boy"

4 porsies van gereg:

Ronde broodrolletjies in 2 stukke gesny. Vir elke helfte, plaas op 'n netjies gesnyde sirkel van Adyghe kaas. Giet of smeer liggies met natuurlike joghurt. Oë maak uit sirkels van radyse, leerlinge - van soetpeper (as daar is, neem groen). Glimlag is 'n dun sny rooipeper. Sny die komkommer in sirkels. Sny een sirkel in die kwartaal - dit sal net 4 steke wees. Sny die oorblywende komkommerskyfies met strooi, wat vorm 'n seun se kubus.

Canape Met Mini Gehaktballetjies

Vir 10 porsies van gereg:

• 500 g beesvleis

• 2 snye gekapte spek

• 1/4 koppie gekapte pietersielie

• 2 knoffelhuisies

• 3 eetlepels parmesaan

• 1 eetlepel. gebreekte koekies

• 1 eier

• 100 ml groente-olie

• 'n fluister van neutmuskaat

• 0,5 teelepel. sout

• 0,25 teelepel. swartpeper

• 1 baguette

• 2 komkommers

Meng in 'n groot bak die gemaalde vleis, spek, pietersielie, knoffel, parmesaan, gebreekte crackers, eier, neutmuskaat, sout en peper. Rol uit 'n mengsel van mini-gehaktballetjies met 'n teelepel. Sit die gehaktballetjies in 'n braaipan met voorverhitte groente-olie en braai aan albei kante tot gaar. Verkoel die gehaktballetjies. Sny die knapperige sous in skywe. Vars komkommers in skywe gesny. Lê op die baguette komkommer sirkels, lê bo-op die afgewerkte vleisbal, maak die canape vas met 'n tandestokkie. Sit as 'n hapje.

Hoenderbolletjies in tamatiesous met basiliekruid en witwyn

4 porsies van gereg:

• 500 g hoendervleis

• 1 sny witbrood

• 50 ml melk

• 1 eier

• 400 g ingemaakte tamaties

• 1 eetlepel. olyfolie

• 60 ml wit droë wyn

• 1 ui

• 1 medium wortel

• 1 selderystokkel

• 1/4 teelepel. droë basiliekruid

• 1 eetlepel. suurlemoensap

• sout, peper na smaak

• vars basiliekruid

Koekfilet twee keer deur 'n vleissnit, voeg witbrood in melk, eier, sout en mengsel by. Vorm die gehaktballetjies en bak dit 20 minute lank in die oond voordat die goue kors gevorm word. Wortels rooster, ui en seldery fyngekap en braai in olyfolie. Gooi in die wyn, suurlemoensap en gekapte tamaties met 'n vurk, kook tot kookpunt. Voeg die gedroogde basiliekruid, sout en peper by die tamatiesous. Kook, bedek met 'n deksel en prut oor 'n klein vuur vir 20 minute. Voordat dit bedien word, gooi die sous in 'n bak, plaas die gebakte gehaktballetjies, versier die gereg met vars basiliekruidblare.

Groentesop Met Gehaktballetjies

4 porsies van gereg:

• 200 g gemaalde vleis

• 2 wortels

• 1 medium ui

• 3-4 aartappels

• Klein pietersielie wortel

• Verse vars pietersielie

• 3 knoffelhuisies

• sout, peper na smaak

Giet 1,5 liter water in 'n kastrol en sit aan die brand. Skil aartappels, wortels en pietersielie wortel. Spoel die groente, sny die aartappels en pietersielie wortel in blokkies. Dip in kookwater. Skil die ui van die boonste skil af, sny nie aan die einde reguit en doop dit in die water nie. Asseblief sout. Voeg dan die wortels in skywe in en verminder die hitte effens sodat die sop nie sterk kook nie. Gehakte vleis (dit is beter om 30% van die vark en 70% van beesvleis te neem) peper en sout. Vorm klein gehaktballetjies (ongeveer 2-3 cm in deursnee). Verlaag die gehaktballetjies in die kokende sop. Kook die sop vir nog 15 minute totdat die gehaktballetjies gereed is. Sit op die tafel, strooi fyngekapte knoffel en pietersielie.

Groente-ragout-ratatouille het oorspronklik ontstaan ​​in die moderne Nice. Dit was 'n skottel van arm Franse boere wat dit in die somer van allerhande vars groente gekook het. Selfs die naam "ratatouille" spreek vir homself: in Frans beteken dit "gemengde kos", "gemengde kos". Die oorspronklike resep het courgette, tamaties, pepers, uie en knoffel ingesluit, wat in plate gesny is en afwisselend in die vorm van 'n spiraal in 'n vuurbestande bak uitgegooi en dan met 'n spesiale sous gegooi en met kruie besprinkel. In die moderne weergawe van ratatouille word eiervrug ook bygevoeg.

ratatouille

4 porsies van gereg:

Vir besprinkel:

Voorverhit die oond tot 200 ° C. Bak in die oond gesnyde eiervrug, voeg 2 eetlepels by. Olyfolie, vir 20 minute, draai soms oor. Berei die besprinkel uit: meng vurke met beskuit, gerasperde Parmesan, gebreekte vars basiliekruid, sout, peper en olyfolie in 'n klein bak. Twee tamaties dun in skywe gesny en opsy gesit. Die oorblywende tamaties sny in skywe en sit eenkant. Verhit 1 eetlepel in die kastrol. olyfolie, voeg die gekapte ui by en braai dit vir 5 minute. Voeg gekapte stroke Bulgaarse Peper, blokkies Courgette, Gehakte Knoffel. Braai groente vir 5 minute, voeg die tamaties by en laat prut totdat die sap verdamp. Verwyder groente uit die vuur, voeg gebakte aubergines, basiliekruid, sout en peper by. Plaas die groente in 'n hittebestande bakkie en druk dit effens met 'n houtlepel. Top met 'n sny tamaties en strooi alles met 'n besprinkel. Bak ratatouille in 'n voorverhitte 180 ° C oond vir 'n halfuur totdat dit met 'n goue kors bedek is.

Salade met kohlrabi en wortels

Vir 2 porsies gereg:

• 250 gram kohlrabi

• 250 g wortels

• 2 eetlepels sonneblomolie

• 4 teelepels. korrels van zira (indien grond, dan 2 teelepels)

• 4 teelepels. suurlemoensap

• 20 g vars lente-uie

• 30 g pynappels

pietersielie vir versiering

sout na smaak

Spoel kohlrabi en wortels af, skil die groente en sny dit in dun stroke. Sny die vars groen uie fyngekap. Kombineer die voorbereide groente, sout. Verhit die olie in 'n klein braaipan en voeg die zir by. Sodra die korrels begin kraak, voeg warm olie by die groente. Gooi die slaai met suurlemoensap en meng goed. Versier die slaai met vars pietersielie en sederboontjies. Salade is die beste gekook met 'n jong wortel, maar indien nie, probeer dan in die oond of mikrogolfoond ou wortels bak.

Salade Met Wortels, Spinazie En Lemoen

Vir 2 porsies gereg:

• 2 wortels

• 1 groot oranje

• 100 g fetakaas

• 120 gram spinasie

• 30 g pynappels

• 1-2 eetlepels olyfolie

• 3-4 eetlepels. lemoensap

• lemoenskil na smaak

Wortels in lang plate gesny. Skil die oranje van die skil af, verdeel in skywe. Feta kaas in groot blokkies gesny. Spinasie blare, spoel, droog. Vir die vulling, meng die olyfolie met lemoensap en gerasperde lemoenskil. Meng al die bestanddele, gooi die toebroodjie en strooi dit met pynappels.

Dik appelkonfyt

Vir 12 porsies van gereg:

• 1 kg geskil en gekapte appels

• 700 g suiker

Appels skil en kern en sny in klein stukkies. Vou die appels in 'n wasbak en gooi die suiker oor die hele oppervlak (moenie meng nie). Laat dit oornag. Die volgende oggend sal appels sap gegee word. Roer goed, maak aan die brand en kook vir 10 minute. In die aand, kook weer, roer, vir 10 minute. Laat dit tot die oggend. Soggens vir 15 minute kook. Laat dit afkoel vir vyf of ses uur. Weereens, kook en verkoel vir 5 uur. Kook die laaste keer, al die tyd, roer totdat die vloeistof verdamp. Warm konfytrolle in steriele potte, wat onderstebo draai en afkoel.

Perskeskonfyt

Vir 12 porsies van gereg:

• 1kg perskes

• 1 kg suiker

3/4 van die perskes gaan deur die vleissnit en kook, roer voortdurend tot dik. Volwasse, maar met 'n dik pulp perskes, dompel 3-4 minute in kokende water, dan vinnig koel. Skil die skil af, sny die perskes in die helfte, verwyder die klip, sny dit in skywe. Voeg die suiker by en kook totdat dit heeltemal oplos. Die oorblywende perskes sit in kookpuree en kook tot gereed. Klaar konfyt in 'n warm vorm in voorbereide potte en meng vir ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 95-100 C. Die perske self is 'n baie geurige vrug, dus, om 'n ongelooflike konfyt of konfyt te kry, is geen bymiddels nodig nie. Net perskes en suiker.

Marmalade van pere met druiwesap

Vir 8 porsies van gereg:

• 750 g pere

• 0.5 liter ligte druiwesap

• 1 kg suiker

• 2 suurlemoene

Volwasse vaste pere skoon, sny eerste in 8 dele, en dan in kleiner stukke. Vul met druiwesap, voeg suiker by, druk die sap uit suurlemoene uit. Kook tot gelyktydig. Rol in gepasteuriseerde potte. Pere moet met 'n vlekvrye staalmes skoongemaak word en dadelik verlaag word in effens versuurde of gesoute water, wat hulle beskerm teen verdonkering. By the way, vir dieselfde rede in die peer spasies voeg suurlemoensap.