- Rys - 100 gram
- Gedroogde appelkose - 50 gram
- Sojasous - 2 items. lepels
- Heuning - 2 Art. lepels
- Hoender - 1 stuk
- Peper, sout - Om te proe
- Pruimedante of donker rosyne - 50 gram
- Walnoot okkerneute - 50 gram
- Goue rosyne - 50 gram
1. Spoel rys, gooi water in die pan, vul dit met rys en kook. Water 'n bietjie podsalivayem. Rys kook sodat dit effens hard binne was. Ons sny gedroogde vrugte, gooi kookwater en laat hulle vir ongeveer vyf minute staan. Dreineer dan die water, meng rys, geskil okkerneute en gedroogde vrugte. 2. Was die hoender in vloeibare koue water, rol dit met papierhanddoeke of 'n handdoek. Nou hoender buite en binne is peper en sout. 'N mengsel van gedroogde vrugte en rys is styf gevulde hoender. Voeg dieselfde stok kaneel by. 3. Dan moet die hoender versigtig toegewerk word met drade (jy kan tandestokkies gebruik). Ons smeer die karkas met groente-olie, ons verbind die bene van die hoender. Berei die bakgereg en sit die hoender daarin. Ongeveer 'n uur en 'n half om die hoender na 'n voorverhitte oond te stuur, is die temperatuur 230 grade. Bak tot gaar. Tydens die bak met 'n mengsel van heuning en sous, versmoor ons die hoender 'n paar keer. 4. Verwyder uit die voltooide hoenderrys, van bo af sit die hoender. Ons dien aan die tafel.
Porsies: 4