"Ratatouille" Die somer gaan voort ... nou is dit so wenslik om die smaak van groente en vrugte te geniet "van die tuin af." Hulle is ryk aan water, bevat nie kalorieë, vette nie en hulle het glad nie cholesterol nie. Ook, groente en vrugte versterk ons gesondheid, voed die liggaam met vitamiene en minerale. Vandag het ons 'Ratatouille' - 'n tradisionele Provençaalse gereg, wat selfs meer gewild geword het na die vrystelling van dieselfde spotprent op die skerm. Aanvanklik was "Ratatouille" beskou as kos van die boere, wat, indien nie, kon eet wat op die grond groei. Oor kook. Ten spyte van die groot aantal "bewegings", raak die proses nie moeg nie. Dit neem 'n bietjie meer tyd om tamaties, aubergines en courgette te sny, maar as jy 'n spesiale rooster in jou arsenaal kombuis bykomstighede het, sal jy dit vinniger en meer akkuraat doen. Ja, en meer, maak seker dat jy die kruie by die brandstof byvoeg, want sonder hulle is daar nie 'n "rustieke" kombuis van die Provence streek waar alles wat groei, geëet word nie.
bestanddele:- Peper soet 2 stuks.
- Tamaties 2 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Sout 1 knippie
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Tamaties 2 stuks.
- Aubergine 1 stuks.
- Squash 1 PC.
- Basil groen vars 1 tros
- Vars dille 1 klomp
- Pietersielie vars 1 tros
- Knoffel 3 dentikels
- Olyfolie 5 eetlepels. l.
- Provençaalse kruie 1 eetlepel. l.
- Stap 1 Om voor te berei, sal jy nodig hê: tamaties, soetrissies, aubergines, courgette, groente (na smaak), knoffel, groente en olyfolie (jy kan net groente bestuur), 'n mengsel van Provençaalse kruie.
- Stap 2 Berei eers die groentesous. Bak peper in die oond teen 180 ° C tot die toestand van die swart vel (ongeveer 30 minute).
- Stap 3 Plaas die warm peper in 'n plastieksak. Gooi goed en laat afkoel.
- Stap 4 Sny die ui fyn.
- Stap 5 Roer die tamaties.
- Stap 6 Nadat die peper effens afgekoel het, verwyder die skil daarvan, verwyder die sade en sny in blokkies.
- Stap 7 Op groente-oliebraai-ui, vryf tamaties en peper, voeg sout by. Stoof terwyl die sous effens dik is (sowat 5-10 minute).
- Stap 8 Plaas die sous oor na die bakkie, gradeer dit.
- Stap 9 Sny die pampoenmurgies, tamaties en eiervrug.
- Stap 10 Berei die vulstasie voor. Sny fyn groente, druk die knoffel deur 'n pers, voeg olyfolie, 'n mengsel van Provençaalse kruie by en voeg by.
- Stap 11 Op die sous lê die tamatie, eiervrug, courgette afwisselend. Gooi oor die aantrek met groen van bo af. Bedek die falsa. Sit die oond in en bak vir 1 uur by 180 ° C.