Die bessies van Kalina is sedert die eeue heen wyd gebruik om te kook. Benewens die tradisionele geregte van viburnum (jellie, jellies), het Kalina selfs aansoek in bakkery en koffie gemaak! Om die nuttige eienskappe van hierdie bessie te ken, kan enige kulinêre resepte van die viburnum as kuratief beskou word. Wil jy nie 'n nuttige dosis vitamiene herlaai nie? Probeer dan die volgende resepte geregte uit die viburnum.
Die instandhouding van bruikbare stowwe.
Volgens die inhoud van yster, oorskry die viburnum die framboos een en 'n half keer, en die ascorbiensuur (ook vitamien C) in sy vrugte is 1,5-2 keer groter. Yster in Kalyne is nie minder as in die hondroos nie. Selfs byna die mees bruikbare tropiese vrugte - suurlemoensap, mandaryns, oranje - in terme van die inhoud van sulke stowwe as fosfor, provitamien A, vitamien C, verloor Kalyne. Hier is so 'n bessie viburnum!
Resepte van geregte van bessies-viburnum.
Druiwe van wilde varke in heuning.
Druiwe van bessies was, laat water dreineer, droë vrugte. Toe doop die trosse in die heuning voorverhit voor verweefsel en droog hulle weer. Op hierdie manier kan viburnum selfs tot 6 maande gestoor word.
Kalinovy sap.
Versamel die viburnum na die eerste ryp, verwyder die stamme, spoel met koue water. Plaas die gewasde vrugte in geëmailleerde skottelgoed en gooi water op so 'n manier totdat dit dit bedek, maak 'n stadige vuur en kook totdat die bessies versag word. Dan uit die gekookte vrugte deur die gaas om die sap te druk, laat dit dan vir twee tot drie uur staan. Nadat u suiker by die sap byvoeg (vir 1 liter sap - 125 gram suiker), hitte op lae hitte totdat dit heeltemal oplos. Nadat u deur die gaas gefilter het, bring dit tot kookpunt en giet dit in gesteriliseerde warm potte, verseël met gesteriliseerde deksels en laat afkoel. Die sap is gereed!
Kalienjellie.
Om die jellie te maak, benodig jy die sap van die viburnum. Dit is soos volg voorberei: die sap moet in 'n emaljehouer gegooi word, voeg suiker (in die verhouding van 800 gram suiker tot 1 liter sap) by die hitte, roer voortdurend totdat die suiker heeltemal opgelos is, dan deur die gaas spoel en kook vir 40-50 minute. Voorbereide jellie in voorafgesteriliseerde potte en hermetiese kurk, laat afkoel.
Kalinovyj die jellie.
Jy benodig 250 g vrugte van die viburnum, 150 g suiker, 1 liter water en 50 g stysel. Om uit te sorteer, was die viburnumbessies, druk die sap uit hulle uit. Meng die kookwater en kook goed. Skep dan die sous en voeg die sap by. Verdun stysel met koue water en gooi dit in die sous. Voeg dan die suiker by. Bring die mengsel tot kookpunt en roer goed. Gereed om die jellie in die kremanki te gooi, bedien die verkoelde op die tafel, besprinkel met suiker.
Kalinovoj konfyt.
Jy benodig 3 kg viburnum-vrugte, 2 kg suiker. Skroei van die pedicels af, vryf die vrugte van die viburnum in 'n emaljebak en gooi water om dit te bedek. Sit aan die brand en kook tot sag. Kook die mengsel effens koel en vee deur 'n sif. Die gevolglike sap met pulp word in 'n kastrol gegooi, bedek met suiker en kook. Kook vir 10 minute, kook dan die bord af en laat die konfyt afkoel. Herhaal dan die prosedure, gooi dan oor gesteriliseerde potte, styf seël en laat afkoel. 'N Buitengewoon lekker jam van robynkleur is 'n goeie vulling vir pasteie en pasteie.
Kaaskaas en Viburnum as 'n vulsel vir pasteie.
Dit is baie eenvoudig - kombineer die bessies van die viburnum met maaskaas, suiker na smaak en hoenderooier tot 'n homogene konsekwentheid.
Koffie uit die sade van Kalina.
Skei die sade uit die vrugte van die vrugte, lug droog, braai dan tot bruin in die oond en slyp in 'n koffiemolen.
Tee uit die blomme van die viburnum.
Een teelepel gedroogde blomme van viburnum gooi kookwater en laat dit vir 3 minute brou. Om te proe, kan jy heuning of suiker byvoeg.
Bon eet en goeie gesondheid!