Klassieke Italiaanse kombuis Italiaanse geregte bevat dikwels nie vleis nie. In hierdie resep bestaan dit ook nie, maar daar is 'n stel geurige groente wat gekruid is met kruie. Makaroni is nie net lief in sy vaderland nie, maar in baie ander lande van die wêreld. Alhoewel dit natuurlik die Italianers was wat daarin geslaag het. Pasta is feestelik en elke dag, groente en vis, vleis en kaas. Honderde opsies en daar is egter ruimte vir verbeelding. Moenie bang wees om te eksperimenteer nie, voeg jou gunsteling speserye en produkte by. Die belangrikste ding in hierdie proses is pasta van hoë gehalte, uitsluitlik van harde koringvariëteite. As jy so 'n pasta kies, kry jy nie net lekker pasta nie, maar ook nuttig.
bestanddele:- Spaghetti 400 g
- Peper swart grond 0,25 teelepel.
- Tiemie (Tiemie) droog 0.25 tl.
- Rosemary droog 0.25 teelepel.
- Oregano droog 0.25 teelepel.
- Olyfolie 50 ml
- Knoffel 3 dentikels
- Uie 3 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Tamaties 3 stuks.
- Aubergine 1 stuks.
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Om die maer pasta voor te berei, neem: 1 groot eiervrug, 400 gram spaghetti, 3 tamaties, 1 wortel, 2-3 uie, 2 knoffelhuisies, droë oregano, roosmaryn, tiemie, sout en peper.
- Stap 2 Wortels word op 'n growwe rasper gesmeer. Sny die uie in ringe of seminings. Knoffel is groot gekap.
- Stap 3 Aubergine kap in groot blokkies.
- Stap 4 Sny die tamaties sowel as die eiervrug.
- Stap 5 Verhit die bakpan liggies en voeg die olyfolie by. Na 1 minuut, voeg speserye en knoffel by. Braai vir 2 minute.
- Stap 6 Voeg die ui by en braai vir 3 minute. Voeg dan die wortels by. Groente braai vir 2-3 minute.
- Stap 7 Voeg eiervrug by groente en prut vir 5 minute.
- Stap 8 Plaas die tamaties in die braaipan, verhit die hitte en braai vir 3-5 minute. Verlaag dan die hitte tot 'n minimum en prut die sous vir 10-15 minute.
- Stap 9 Kook die spaghetti in soutwater volgens die instruksies op die verpakking.
- Stap 10 In die gestoofde groente druk 1 knoffelhuisies uit en bedien met spaghetti.