- aartappels - 800 gram
- Broccoli - 200 gram
- gloeilampe - 3/4 stukke
- Kaas Stilton - 80 Gram
- kubus van sous - 1 stuk
- sout - 1/4 teelepels
- Grond swartpeper - 1/8 Teelepel
- water - 800 milliliter
- suurroom - 2 3/4 Art. lepels
- olyfolie - 1 1/4 Art. lepels
1. Groot gekapte uie. Braai die uie in olyfolie in 'n groot kastrol totdat dit duidelik is. 2. Voeg water en 'n bouillon kubus by. Jy kan gebruikgemaakte vleisbottel gebruik, as jy dit het. 3. Skil die aartappels in stukke en sny dit in die pan. 4. Bedek die pan met 'n deksel en kook tot kookpunt vir 10 minute. Intussen was die broccoli en sny dit in stukke. Voeg broccoli by die pan en kook nog 15 minute. 5. Gebruik 'n ondergedompelde blender om die sop te slyp tot 'n konsekwentheid van puree. 6. Voeg gemaalde kaas en suurroom by. 7. Meng weer met 'n blender sop tot gladde konsekwentheid van puree sonder klontjies. Sprinkel met gekapte pietersielie en bedien.
Porsies: 4