- Biet - 2 stukke (Jy kan 'n pot gerasperde gepekelde)
- Komkommer - 2 stukke
- Groen uie (bondel) - 1 Stuk
- Eier Hoender - 1 stuk
- Kefir - 1 liter
- Suurroom - - Om te proe
- Dille - - Om te smaak
- Sout - 0.5 teelepels
Vir okroshki met beet, gebruik ek dikwels gepekelde gesnyde beet. Eerstens is dit meer gerieflik. Tweedens koop ek gewoonlik hierdie blikkies vir voorraad, dus in my stoorkas kan daar altyd beet gevind word. Natuurlik kan jy gekookte beet koop of net kook. Ek vertel jou hoe om okroshka met beet te berei: 1. Kook die beet en eiers en afkoel. Maak dit skoon. Bietroot op 'n groot ruit. Eier het net die helfte gesny. 2. Spoel komkommer, skil, jy kan dit rooster of net in klein blokkies sny. 3. Spoel uie, droog, sny en sit in 'n bak, wat ons okroshka sal wees. Gooi sout in die ui. Hier kan jy fyngekapte dille gooi. Neem 'n lepel en vryf die sout en dille met sout. Groen blare sap, gevul met sout, word swaar en sal nie van bo af dryf nie. 4. Meng al die bestanddele, gooi kefir in. Voeg laaste die eier by. As jy in vier porsies verdeel, is dit beter om die eier in vier lobules te sny, sodat almal dit kry. Bon appetit! Okroshka met beetjies gereed! By the way, as jy verkies om 'n vloeibare koue sop, dan verdun okroshka net met gekookte verkoelde water. En liefhebbers van die dikker, raai ek aan om 'n paar lepels suurroom by die sop te voeg. My man doen so dat die lepel "gestaan het". Maar aan elkeen sy eie. Aan die tafel word okroshka op bietjies bedien met gekookte aartappels, besprinkel met dille. Terloops, okroshka op biet of koue word meestal gekook in Litaue en Wit-Rusland. Daar word hierdie okroshka oral in die warm seisoen geëet. Sterkte! ;)
Porsies: 4