- Vleis - 300 gram
- Soetrissie - 2 stukke
- Boog - 2 stukke
- Peperpittig - 2-3 stukke
- Seldery wortels - 200 gram
- Meel - 1 Art. 'n lepel
- Ingemaakte bone - 400 gram
- Vleis bouillon - 2,5 liter
- Sout, peper - Om te proe
- Groente-olie - Om te proe (vir braai)
1. Spoel die vleis uit en sny dit in klein stukkies. Nou sal ons brûe skoonmaak en skoonmaak. Kom ons kap die uie fyn. Peper sny in klein blokkies. Pittige peper fyngekap. Selderywortels word in klein blokkies gesny. Braai tot 'n duidelike ui en voeg die soet en pittige peper en seldery by. Braai almal saam vir sowat 5 minute. 2. Skud die olie in 'n braaipan. Vleis moet in klein hoeveelhede gebraai word, 5 minute elk, sodat die vleis goed gebraai en bedek is met 'n kors. 3. Voeg die gebraaide vleis by die groente. Plaas die meel en meng goed. Braai die hele massa vir 2-3 minute. Plaas die inhoud van die braaipan in 'n groot kastrol en voeg die sous by. Voeg sout en peper na smaak en kook. Daarna verminder die hitte en kook vir 1.5 uur tot vleis gaar is. Voeg die boontjies by, kook vir nog 10 minute en jy kan 'n pittige sop op die tafel bedien. Garneer met groen.
Porsies: 8-9