- Filet van salm sonder vel - 220 gram (of filet van 'n ander rooi vis)
- Olywe - 40 gram
- Suurlemoen Sitrus - 1 gram
- Suurlemoen - 10 gram
- Pietersielieblare - 5 gram
- Tarragon - 5 gram
- Sout - 2 gram
- Swartpeperpoeier - 1 gram
- Groenbone - 60 gram
- Sout - 3 gram
- Groente-olie - 2 Art. lepels
Neem 'n stukkie salmfilet sonder vel. As jy 'n hele salm het, dan sny 'n stukkie filet, ek dink dit sal nie moeilik wees nie. Ons maak 'n marinade vir ons vis. Om dit te doen, kom ons drink suurlemoenskil op 'n klein ruit. Sny die suurlemoenpulp in klein blokkies en voeg by die sous. Olywe word fyngekap en ook by die suurlemoenmengsel gevoeg. Voeg ten slotte by die mengsel fyngekapte groen, sout en peper. Ons meng dit goed. Ons gaan terug na 'n stuk vis. Ons sal redelik diep insnydings oor die vis maak ... ... en dan langs die vis. As gevolg hiervan sal ons so 'n rooster kry. In die splete wat deur ons gemaak is, sit ons die suurlemoen-mengsel wat deur ons voorberei is. Ons sit ons vis- en snyboontjies in 'n stoomboot. Boonop gooi olie en sout liggies. Kook vir sowat 20 minute, dan dadelik bedien. Bon appetit! :)
Porsies: 1-2