- Kaaskaas - 150 gram
- Melk - 3 items. lepels
- Mel - 200 gram
- Eiers - 2 stukke
- Bakpoeier - 2.5 teelepels
- Suiker - 2 Art. lepels
- Suiker - Om te smaak (vul)
- Eiers - 3 stukke (vulsel)
- Manka - 1 st. lepel (vul)
- Suurroom - 2 items. lepels (vul)
- Kaaskaas - 200 gram (vul)
- Kersies - 350 gram (vulling)
- Poeiersuiker - Om te smaak (vir versiering)
1. Meng meel met sout en bakpoeier. Eiers, melk, suiker sit in maaskaas en meng. Kaaskaas met 'n meelmengsel in 'n kom met 'n kombinasie, goed knie, dat die sagte deeg uitgedraai het. 2. Tussen twee lae filmdikte van vyf millimeter in 'n ronde laag deeg gerol. 3. In 'n bakkie sit ons die deeg, hoogte van vier sentimeter, maak ons die rompe. Ons bak omtrent tien minute in 'n voorverhitte oond, die temperatuur moet honderd en tagtig grade wees. Nou moet ons die bessies deeglik in lopende water spoel. Skil die kersie van die bene af en plaas dit dan in die vorm. 4. Meng al die bestanddele vir die vulling en vul die bessies. By 'n temperatuur van honderd en tagtig grade, bak vir sowat veertig minute. Strooi poeiermelk in 'n verkoelde tert. 5. Curd koek is gereed. Bon appetit.
Porsies: 4